Pas moins de quatre médailles d’or dans des concours internationaux viennent couronner Palacio del Burgo Reserva 2019. Il s’agit d’un rioja d’un millésime classé « Excellent », élaboré à partir de tempranillo, qui offre des arômes de confiture de fruits des bois, d’épices et de subtiles notes minérales. En bouche, il se révèle élégant, avec des tanins mûrs et savoureux. Il vous séduira à coup sûr.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Type de barrique
Fûts bordelais de chêne de 225 litres
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.50
pH
3.75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Palacio del Burgo Reserva 2019 est un rioja élaboré à 100% à partir de la variété tempranillo. Après un éraflage et un foulage doux des raisins, la fermentation s’est déroulée à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Elle a été suivie d’une fermentation malolactique dans des cuves de béton. Enfin, ce vin rouge a bénéficié d’un élevage d’au moins 18 mois en fûts de chêne de 225 litres, suivi d’une longue période d'affinage en bouteille.
Burgo Viejo est né en 1987 de l’union de cinq familles de viticulteurs d’Alfaro, qui se sont associées pour mettre en valeur le caractère unique de leurs raisins à travers une vinification sélective et rigoureusement contrôlée. La cave utilise exclusivement les vignes de ses propriétaires, soit plus de 200 hectares, et n’achète que des lots soigneusement sélectionnés à quelques viticulteurs de la région. Avec cette matière première, elle produit des vins qui reflètent parfaitement l’identité du terroir d’Alfaro.
Voici une entreprise singulière et innovante. Dans sa large gamme de vins, on peut trouver des élaborations expérimentales de petites productions ou encore des élaborations monovariétales, en fûts de 500 litres, en amphores, etc. Elle s'est également engagée pour une production biologique et s'apprête à lancer prochainement ses vins de « vignobles singuliers », dans cette catégorie phare de la D.O.Ca. La Rioja.
Palacio del Burgo Reserva 2019 (D.O.Ca. Rioja) est recommandé en accompagnement de viandes rouges et de fromages très affinés.
