La Pájara Fermentado en Barrica 2025
Gran ‘albillo real’ madrileño
Albillo real y roble es la combinación ganadora que da vida a La Pájara Fermentado en Barrica 2025, uno de los mejores vinos elaborados con esta variedad en nuestro país.
Avez-vous des questions?
Du lundi au vendredi de 9h à 20h
El término del argot ciclístico que da nombre a La Pájara Fermentado en Barrica 2025 evoca al extremo esfuerzo que Bodegas Valleyglesias asume en su elaboración. Y es que la laboriosidad y los desvelos que implican el cultivo de la vid para alumbrar un gran vino, se multiplican, más si cabe, en un blanco como éste, protagonizado en solitario por la albillo real, una variedad de rendimientos especialmente bajos.
Bodegas Valleyglesias es el proyecto personal de los hermanos Fernando y Luis Ocaña y una de las firmas más interesantes de la subzona de San Martín de Valdeiglesias de la D.O. Vinos de Madrid. Conocida por sus frescos y fragantes tintos de garnacha, la casa muestra el mismo compromiso e idéntica búsqueda de la autenticidad en la creación de La Pájara Fermentado en Barrica 2024, su único blanco. Déjate sorprender por sus intensos aromas a fruta blanca y una más que interesante longevidad, fruto de su paso de 6 meses por barricas de roble francés.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Albillo
Type de barrique
Barricas de roble francés
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
6 meses
Capacité (cl)
75
Notes de dégustation
Vue
De un cristalino y brillante color amarillo pajizo con ribetes dorados.
Nez
Nariz limpia y de alta intensidad en la que destacan aromas dulces de mermelada de piña, pera, melocotón, pastelería y flores blancas en perfecto equilibrio perfecto con la madera.
Bouche
Gustativamente amplio, untuoso, con buena acidez que aporta frescura y gran persistencia.
La cave
Bodegas Valleyglesias est bien plus qu’une simple cave, c’est le projet des frères Fernando et Luis Ocaña, avec la participation active de leur père Fernando dans l’aspect viticole, qui réunit vin, gastronomie et musique à San Martín de Valdeiglesias (Madrid).
Adhérente à la D.O. Vinos de Madrid depuis 2002, année où elle a également commercialisé ses premières cuvées sur le marché local, la maison possède une grande tradition vitivinicole familiale et un patrimoine de 11 hectares de vignobles de garnacha, albillo real et moscatel de grano menudo. Les ceps, majoritairement anciens et à faibles rendements, sont plantés sur des sols granitiques et sableux, à une altitude comprise entre 600 et 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la Sierra de Gredos. Le travail dans les vignes, guidé par le respect de l’environnement, et une vinification peu interventionniste donnent naissance à des vins uniques qui cherchent à refléter l’essence des variétés autochtones qui les composent et de leur terroir d’origine.
Adhérente à la D.O. Vinos de Madrid depuis 2002, année où elle a également commercialisé ses premières cuvées sur le marché local, la maison possède une grande tradition vitivinicole familiale et un patrimoine de 11 hectares de vignobles de garnacha, albillo real et moscatel de grano menudo. Les ceps, majoritairement anciens et à faibles rendements, sont plantés sur des sols granitiques et sableux, à une altitude comprise entre 600 et 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la Sierra de Gredos. Le travail dans les vignes, guidé par le respect de l’environnement, et une vinification peu interventionniste donnent naissance à des vins uniques qui cherchent à refléter l’essence des variétés autochtones qui les composent et de leur terroir d’origine.