Mesopotamia Equinoccio 2022
Tradition et artisanat dans la région de Toro
Mesopotamia Equinoccio 2022 est un assemblage de tinta de Toro (88%) et de garnacha (12%) que la cave Abadía de Aribayos et les techniciens de Vinoselección ont élaboré exclusivement pour nos clients. Il est né d'une sélection des meilleurs fruits du millésime 2022, noté « Excellent » dans la dénomination d’origine D.O Toro. Son élevage de 7 mois en barrique lui confère rondeur et élégance. Ce vin rouge se distingue par sa profonde couleur, sa concentration intense et une élégance tannique remarquable.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
88% Garnacha tinta, 12% Tinta de Toro
Type de barrique
Fûts de chêne de grand volume
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
7 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
4.98
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Mesopotamia Equinoccio 2022 est un délicieux assemblage de tinta de Toro (88%) et de garnacha (12 %) que la cave Abadía de Aribayos et les techniciens de Vinoselección ont élaboré en exclusivité pour nos clients. Il naît d'une sélection des meilleurs fruits de la récolte 2022, classée comme « Excellente » dans la D.O. Toro, à partir de vignes anciennes (entre 30 et 40 ans d’âge). Il est ensuite élevé pendant 7 mois en fûts de grand volume.
Le résultat est un vin rouge qui exprime la personnalité du cépage emblématique de la région, le tinta de toro, avec un supplément de fraîcheur et de fruité apporté par la garnacha. Le vieillissement en fûts lui confère rondeur, maturation et élégance.
Abadía de Aribayos se démarque comme l'une des initiatives les plus captivantes de l'univers viticole espagnol contemporain. Fondée en 2013 par Bernardo Fariña et Adela Martínez, cette maison se consacre à la production de bières artisanales et de vins d'exception, caractérisés par leur caractère itinérant : élaborés hier dans les vignobles d'Arribes de Duero, aujourd'hui à Toro, et demain là où leurs créateurs identifieront des vignes fascinantes et dotées d'une personnalité singulière, issues de terroirs uniques, à l'instar de ceux de la province de Zamora. Travaillant exclusivement avec des vignes anciennes, ils privilégient des fûts de plus grande capacité pour l'élevage, de 300 litres.
Mesopotamia Equinoccio 2022 (D.O. Toro) est produit en édition limitée à 10 000 bouteilles. Il s'accordera de manière exceptionnelle avec des plats consistants à base de viande tels que le ragoût de bœuf au vin rouge.
La cave
Abadía de Aribayos est l'une des initiatives les plus intéressantes de l'Espagne viticole actuelle. Créée en 2013 par Bernardo Fariña et Adela Martínez, elle se consacre à l'élaboration de bières artisanales et de vins spéciaux dont la singularité réside dans leur itinérance : hier, ils étaient élaborés à Arribes de Duero, aujourd'hui à Toro, et demain là où leurs créateurs estimeront avoir trouvé les vignobles les plus intéressants et les plus marqués par la personnalité d'une région viticole unique comme la province de Zamora.