Matsu La Jefa 2022 est l'une des dernières créations de la cave appartenant au groupe Vintae, située dans la D.O. Toro. Ce vin élaboré à partir de raisins de la variété malvasía se distingue par une vinification basée sur une intervention minimale, suivie d'un élevage de 14 mois en foudres de chêne français, en contact avec ses lies. Le résultat est un blanc complexe de Toro qui se révèle crémeux et enveloppant, avec une bonne acidité qui lui confère équilibre et élégance.
Caractéristiques générales
Cépage
100% Malvasía
Type de barrique
Fûts neufs en chêne français de 600 litres, avec une chauffe légère
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Avis des créateurs
Matsu La Jefa est un vin blanc de couleur jaune paille, d'intensité moyenne, très brillant avec des reflets grisâtres. Il possède un nez d'une grande complexité, où se distinguent des notes de vanille et de fruits à pépins mûrs, accompagnées de notes crémeuses. Il est complété par de légers accents anisés, reflétant un nez harmonisé par son élevage en fudres, au caractère doux et avec une grande diversité de nuances. En bouche, c'est un vin très enveloppant et glycérique, avec beaucoup de crémeux et très agréable. Mais en même temps, il présente une bonne acidité, ce qui en fait un vin très équilibré et élégant. Très plaisant au palais, où se démarquent des nuances douces et une texture fine qui augmentent sa complexité et sa richesse.
La cave
Cave
Bodega Matsu est un projet de Vintae, une entreprise vinicole née à La Rioja à la fin des années quatre-vingt-dix. À partir de 2003, elle commence à s'étendre à d'autres régions viticoles en plus de La Rioja, élaborant des vins dans la Ribera del Duero, la Ribera del Queiles et la Navarre. Peu après, attiré par les caractéristiques extraordinaires de l'A.O.C. Toro, le directeur technique et œnologue de Vintae, Raúl Acha, commence à explorer les vignobles de Toro. Ce qui l'attire dans cette région, c'est sa tradition de faible intervention dans les vignobles, rendue possible par les conditions climatiques de l'appellation, avec très peu d'humidité et des sols sablonneux. À cette tradition s'ajoute le riche patrimoine de vieilles vignes d'une qualité extraordinaire, ainsi que la puissance et la personnalité du cépage rouge de Toro.
En 2006, le premier millésime de Matsu est élaboré, d'abord avec un seul vin : El Viejo ; et deux millésimes plus tard, deux autres vins sont ajoutés : El Pícaro et El Recio. Matsu, qui signifie attendre en japonais, est un hommage à tous les vignerons qui, au fil des générations, ont travaillé la vigne en y consacrant leur effort, leur savoir-faire et leur sacrifice. Les étiquettes, mettant en scène un jeune homme, un homme d'âge moyen et un vieil homme, reflètent trois de ces générations et représentent également chacun des vins.
En 2006, le premier millésime de Matsu est élaboré, d'abord avec un seul vin : El Viejo ; et deux millésimes plus tard, deux autres vins sont ajoutés : El Pícaro et El Recio. Matsu, qui signifie attendre en japonais, est un hommage à tous les vignerons qui, au fil des générations, ont travaillé la vigne en y consacrant leur effort, leur savoir-faire et leur sacrifice. Les étiquettes, mettant en scène un jeune homme, un homme d'âge moyen et un vieil homme, reflètent trois de ces générations et représentent également chacun des vins.