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Voici le nouveau millésime d'un godello sensationnel. Mara Martín Godello 2023 est élaboré à partir du cépage à la mode dans les vignobles galiciens, le godello, dans sa version fraîche et juvénile. Lors de la récolte 2021, ce vin blanc prisé a remporté le prix Platine lors du concours le plus prestigieux au monde : le Decanter World Wine Awards
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Martín Códax, un géant de la dénomination d’origine D.O. Rías Baixas, a étendu son emprise à d'autres appellations galiciennes telles que la petite D.O. Monterrei, située au sud d'Ourense, d'où provient Mara Martín Godello 2023. Ce vin est un monocépage de godello élaboré à partir de raisins récoltés dans les vignobles de la vallée et sur les collines de Monterrei. Cette combinaison d'altitudes favorise l'obtention d'un vin frais et enveloppant.
La vendange s'est déroulée de nuit, permettant ainsi la récolte du raisin à basse température en raison du climat continental de la région. Ensuite, un pressurage à froid a été réalisé pour préserver tout son potentiel. Par la suite, après le débourbage, la fermentation alcoolique a eu lieu à basse température afin de préserver les arômes fruités du cépage.
Monterrei est la plus petite D.O de Galice. Créée en 1996, elle prouve qu'elle mérite une reconnaissance accrue. Ses vins blancs, élaborés à partir du cépage godello, se caractérisent par un profil aromatique complexe, une fraîcheur et une belle structure en bouche. Martín Códax a débuté son activité en 1986 en tant que coopérative fondée par un groupe de 50 viticulteurs des Rías Baixas. Aujourd'hui, elle est une entreprise leader de renommée internationale et une référence en matière de recherche et développement en Galice. Au tournant du siècle, elle est passée d'une simple cave à un groupe diversifié produisant dans d'autres appellations telles que Monterrei et Bierzo.
Mara Martín 2023 (D.O. Monterrei) est idéal pour accompagner des fruits de mer cuits ou grillés, du saumon grillé, des fromages peu affinés et des apéritifs.
Notes de dégustation
Vue
Color amarillo con reflejos limón.
Nez
Intensidad media-alta donde destacan los aromas de fruta blanca como la manzana reineta y el membrillo, notas de ciruela verde, cítricos, jazmín y con un fondo de heno fresco e hinojo. Complejidad.
Bouche
Sensación agradable de frescura, glicérico, con un paso por boca amplio, denso y envolvente.
Avis des créateurs
PHASE VISUELLE Couleur jaune avec des reflets citronnés.
PHASE OLFACTIVE Intensité moyenne à élevée mettant en avant des arômes de fruits blancs tels que le coing et la pomme reinette, des notes de prune verte, d'agrumes, de jasmin et une touche de foin frais. Complexité.
PHASE GUSTATIVE Sensation agréable de fraîcheur, glycérique, avec une bouche ample, dense et enveloppante.
La cave
Cave
Martín Códax est le nom de l'un des troubadours les plus renommés de l'histoire nationale et le nom de la cave galicienne la plus internationale. Fondée en 1986 par un groupe de viticulteurs dans la Vallée du Salnés, elle se dresse aujourd'hui comme l'un des piliers fondamentaux de la D.O. Rías Baixas. Porte-drapeau de la R&D en Galice et l'une des caves ayant le plus œuvré en faveur de la variété albariño, elle bénéficie des conseils viticoles du réputé professeur José Ramón Lissarrague.
Martín Códax est la cave qui fait connaître l'albariño aux États-Unis, une véritable pionnière de l'‘albariño dans le monde’. Elle exporte 60 % de sa production totale, dont pratiquement 50 % est destinée au consommateur américain (le reste étant envoyé au Royaume-Uni, en Allemagne, aux Pays-Bas…). Ainsi, chaque année, un million de bouteilles d'albariño Martín Códax franchit les frontières nationales.