Magallanes Reserva 2021 naît de vignes très vieilles de tempranillo au cœur de la Ribera del Duero, possède un élevage en bois de 24 mois qui polit son caractère avec élégance et profondeur. Un rouge sérieux, complexe et avec de la personnalité, élaboré en exclusivité pour Vinoselección par l'une des signatures les plus innovantes de la région.
Magallanes Reserva 2021 procede de 11 hectáreas de vignes très vieilles, avec des âges compris entre 80 et 100 ans, situées dans les zones les plus élevées et orientales de la de la D.O. Ribera del Duero. Les parcelles de Baños de Valdearados, avec des sols franco-argileux, gravats fins et fond argileux, apportent ce petit point de fraîcheur et de caractère que l’on retrouve dans chaque verre. Une partie du raisin provient également de Pesquera de Duero, un autre nom clé dans la zone.
Tiiene une crianza de 24 meses en roble avec présence constante de lies, pensée pour maintenir sa personnalité intacte et sans maquillages. Ici, c’est la fruta bien choisie, la tradition bien comprise et une élaboration qui cherche l’équilibre, pas les excès qui dominent.
Derrière se trouve Selección César Muñoz, un projet familial qui met la matière première au centre et comprend l’œnologie comme une façon d’innover sans perdre les racines. La fermentation dans des tinos de bois et le travail manuel pendant la macération reflètent cette philosophie si claire. De plus, Magallanes Reserva 2021 est un vin exclusif de Vinoselección, il ne se trouvera donc ici que chez vous.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Vinification
Après une sélection rigoureuse du raisin, la macération se déroule pendant une durée moyenne, les peaux en contact avec le moût pour favoriser une extraction intense et équilibrée, renforcée également par l'usage alternatif des remontages et pigeages manuels. La fermentation a lieu dans des tonneaux en bois de 76 hectolitres, un environnement qui apporte de la personnalité à l’ensemble et aide à préserver le caractère de la Tempranillo. Ensuite, la fermentation malolactique se réalise en barrique neuve à 80 %, achevant un travail de cave pensé pour donner forme à un vin rouge d’une grande identité et d’une définition remarquable.
Élevage
24 mois en fûts de chêne.
Description
Magallanes Reserva 2021 naît de 11 hectares de vignes très anciennes de tempranillo, âgées de 80 à 100 ans, situés dans les zones les plus hautes et orientales de la D.O. Ribera del Duero, entre 900 et 1000 mètres d'altitude. Les parcelles, situées sur les hautes plaines et les pentes à l'est de la dénomination, reposent sur des sols franco-sableux, avec une prédominance de graviers fins et un horizon argileux en profondeur, une combinaison qui favorise le drainage et apporte de la complexité au vin. Une partie des raisins provient également de vignobles de Pesquera de Duero.
Climat
Les parcelles se trouvent dans les zones les plus élevées et les plus orientales de la D.O. Ribera del Duero, entre 900 et 1000 mètres d'altitude, sur les páramos et les pentes de Baños de Valdearados et avec une partie du raisin provenant de Pesquera de Duero. Cette localisation élevée marque le caractère du vignoble et favorise une maturation lente et équilibrée.
Viticulture
La viticulture répond à une philosophie clairement traditionnelle, avec une priorité maximale accordée à la qualité de la matière première et un respect absolu du caractère de chaque parcelle.
De gerenommeerde wijnmaker en technisch adviseur César Muñoz overleed in 2022, maar liet een belangrijke erfenis na in de wijnwereld. Zijn levenspartner, Susana Esteban, koestert deze erfenis oogst na oogst via hun grote gezamenlijke project: Selección César Muñoz. Dit initiatief richt zich op het produceren van wijnen met een groot bewaarpotentieel, afkomstig van enkele van de oudste en beste wijngaarden in het oostelijke deel van de Ribera del Duero. Dit gebied kenmerkt zich door een ligging op grote hoogte, waardoor de Tempranillo-druif zich onderscheidt door een opmerkelijke frisheid en een uitgesproken fruitig karakter.
