Legaris Sauvignon Blanc 2023 est un blanc de Rueda où le sauvignon blanc, cépage originaire de la Loire, s'exprime avec une grande intensité. Vendangé de nuit et fermenté en cuves d'acier inoxydable à basse température, ce vin montre une indiscutable minéralité et un bon volume apporté par les 3 mois qu'il a passé en contact avec ses lies.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Legaris Sauvignon Blanc 2023 provient de vignobles plantés il y a plus de deux décennies dans la municipalité vallisolétaine de Peñafiel. Ces vignes se trouvent à 750 mètres d'altitude et sont cultivées sur des sols pauvres, pierreux et bien aérés avec un bon drainage. La variété étrangère sauvignon blanc a montré une bonne adaptation au climat nettement continental de cette région castillane, et ce vin blanc d'une grande intensité aromatique, élégance et persistance sensationnelle en est un bon exemple.
Legaris est l'une des caves les plus remarquables de la D.O. Ribera del Duero. Une cave innovante et moderne dont la construction a commencé en 1999, devenant une référence d'intégration avec l'environnement et avec le vignoble. Elle possède près de 100 hectares de vignoble où elle cultive principalement les variétés de raisin tempranillo et cabernet sauvignon. Un travail exceptionnel de sélection de raisin auprès de fournisseurs de confiance et son soin mesuré de la matière première ont valu à cette maison l'élaboration de vins qui expriment de manière prodigieuse le caractère unique de la région.
Legaris Sauvignon Blanc est le fruit d'une vendange nocturne réalisée de manière mécanique suivie de la fermentation alcoolique du moût en cuves d'acier inoxydable, à basse température. Le processus de vinification s'est terminé par la permanence du vin en contact avec ses lies afin de lui donner du volume et une capacité de garde.
Legaris Sauvignon Blanc 2023 est un blanc de la D.O. Rueda idéal pour accompagner tous types de poissons, fruits de mer et riz.
Notes de dégustation
Legaris Sauvignon Blanc arbore une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Au nez, il se distingue par son intensité aromatique élevée, mettant en avant des notes végétales et des arômes de fruits tropicaux caractéristiques de cette variété, ainsi qu'une certaine touche minérale.
En bouche, il se présente ample et élégant, avec une longue persistance, où réapparaissent les arômes distingués au nez.
La cave
Bodegas Legaris, intégrée dans le groupe Raventós Codorníu, s'élève à Curiel de Duero (Valladolid), l'une des zones les plus privilégiées pour la culture de la variété tempranillo dans la D.O. Ribera del Duero. Conçue par Domingo Triay, l'architecte prestigieux a conçu un bâtiment qui maintient le lien entre l'extérieur et l'intérieur : le paysage lumineux des vignes pénètre sans effort dans l'atmosphère intérieure d'une cave absolument fonctionnelle pour les processus d'élaboration des vins.