Lalomba Finca Ladero 2018 est un rouge délicat des Bodegas Ramón Bilbao qui combine la puissance du tempranillo et l'élégance de la garnacha, avec un élevage précis qui a apporté à l'ensemble une grande complexité tout en préservant la fraîcheur.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
Type de barrique
Barriques en chêne français et hongrois (neuves et d'un usage)
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6.01
Sucre
1.23
pH
3.46
Teneur en alcool (% vol.)
14.39
Informations générales
Lalomba Finca Ladero 2018 provient d'une parcelle singulière située à Monte Yerga, Rioja Oriental, à 720 mètres d'altitude. Ses sols alluviaux avec un substrat calcaire, une orientation est-ouest et un climat continental adouci par l'influence atlantique apportent structure et fraîcheur. Les vignes de tempranillo et garnacha, plantées en 1989, sont cultivées avec des pratiques durables, conférant au vin profondeur et équilibre.
Vendanges manuelles en caisses de 12 kg, conservation en chambre froide et sélection optique grain par grain. Macération pré-fermentaire de 4 jours, fermentation alcoolique en cuves de béton non revêtues à 25 ºC avec des levures indigènes, suivie d'une macération post-fermentaire de 15 jours. Pressurage délicat avec une poche d'eau. Fermentation malolactique en fûts de chêne français et hongrois (neufs et d'un vin). Élevage de 14 mois en fût et affinage de 28 mois en béton.
Lalomba est la gamme premium de Ramón Bilbao, conçue pour élaborer des vins de terroir avec précision et authenticité. Sa philosophie repose sur la durabilité et le respect de l'identité de chaque parcelle, créant des vins qui sont la pure expression du paysage de la Rioja comme ce Lalomba Finca Ladero 2018. À marier avec des viandes rouges, des plats de gibier, des ragoûts traditionnels et des fromages affinés.
Notes de dégustation
Couleur rouge intense avec des reflets grenat.
Nez complexe avec des fruits noirs mûrs, des notes balsamiques et des épices.
Bouche ample, fraîche et équilibrée, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante.
La cave
Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga lui-même, depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient au Groupe Zamora, qui est la propriété de la famille Restoy Zamora. De sa longue expérience, on retient sa position de pionnière dans l’“art” de l’élevage en fûts. Et, dans sa dernière phase, on remarque sa spectaculaire croissance (passant de 600 000 bouteilles produites à 3 000 000 de bouteilles actuellement) et le plan de modernisation des installations et du style des vins, grâce, en grande partie, à l’acquisition de vignobles en production et à la plantation de nouvelles parcelles dans la Rioja.
Située à Haro, cœur du vin de la Rioja, Ramón Bilbao est l’une des caves les plus traditionnelles et reconnues de la Rioja Alta. Sa longue trajectoire, soutenue par un excellent travail dans les champs et une œnologie moderne appliquée, la place parmi les marques de référence du vignoble de la Rioja. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle actif dans le renouveau mené au cours des années 1990 pour donner aux vins de la Rioja une plus grande présence fruitée et concentration. Ramón Bilbao dispose de 180 hectares de vignobles en propriété et contrôle 818 hectares supplémentaires appartenant aux viticulteurs de la région.
En 2010, Ramón Bilbao a étendu son champ d’action à la D.O. Rueda pour élaborer des verdejos intéressants. Avec le millésime 2016, ils ont inauguré leur propre cave dans cette région, berceau du verdejo, où ils possèdent déjà 60 hectares de vignobles.