La Trobada 2022 fait partie des vins de la collection Vinos del Paseante, une sélection qui nous invite à la découverte et nous offre une magnifique connexion avec le territoire où chaque vin prend naissance. Dans cette étape, un surprenant monastrell de l'Alto Vinalopó (Alicante) qui met en avant l'expression fruitée et la fraîcheur de cette variété.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Monastrell
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13,5
Informations générales
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Chez Vinoselección, nous croyons que les vins racontent l'âme de la terre dont ils sont issus, la dévotion de ceux qui les cultivent et l'évolution d'une histoire qui remonte à des siècles. C'est pourquoi nous sommes fascinés par la collection Vinos del Paseante, car elle incarne cette essence transformée en une sélection, une expression des différentes appellations d'origine espagnoles, guidée par la curiosité et la quête d'authenticité.
La Trobada 2022 est l'un de ses meilleurs exemples, car la monastrell del Alto Vinalopó est l'un de ses représentants les plus remarquables, un cépage profondément enraciné dans le sud-est de la péninsule, où son adaptation au sol calcaire et aux conditions climatiques extrêmes a donné naissance à des vins de grand caractère et d'élégance. Ici, le cycle végétatif de la vigne est un dialogue constant avec la terre, avec des hivers froids qui définissent la structure du raisin et des étés secs qui concentrent son essence fruitée. La vinification suit un processus méticuleux, respectant chaque étape pour mettre en valeur l'expression variétale. La sélection de raisins biologiques à leur point optimal de maturation n'est que le début d'un soin artisanal : la macération à froid intensifie sa complexité aromatique, tandis qu'une fermentation prolongée avec les peaux apporte rondeur et profondeur. La fermentation malolactique, quant à elle, adoucit la texture en bouche, donnant un vin harmonieux et accessible.
Le résultat est La Trobada 2022, une monastrell avec une identité sensorielle qui nous a conquis, et en termes d'accords mets-vins, ce vin incarne la polyvalence. Sa richesse aromatique et sa structure en font l'allié parfait de la gastronomie médit
Notes de dégustation
Dans le verre, sa couleur cerise bigarreau avec des reflets violacés reflète jeunesse et structure.
Au nez, l'explosion de fruits noirs, figue et prune noire se mêle à des notes balsamiques de réglisse et de sous-bois méditerranéen, sur un subtil fond de cacao et d'épices.
En bouche, la fraîcheur et la charge fruitée se combinent avec une tannicité douce, offrant équilibre et élégance.