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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Gran Plus Ultra Pinot Noir est le fruit de l'esprit innovant de Codorníu, la première cave en Espagne à élaborer un cava exclusivement à partir de pinot noir. La noblesse de cette variété française se voit rehaussée dans un mousseux aux arômes intenses de fruits rouges avec de subtiles notes citronnées qui lui apportent de la fraîcheur. Un vin audacieux et crémeux, facile à marier et très élégant.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Région
Cépage
100% Pinot Noir
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Temps en fût
Élevage de 12 mois sur lattes
Capacité (cl)
75
Sucre
6-8
Teneur en alcool (% vol.)
11.5-12
Notes de dégustation
Il présente une délicate couleur saumonée de tonalité moyenne, avec des bulles fines et une subtile couronne.
Au nez, des arômes de framboise, de mûre et de fraise s'épanouissent, rehaussés par une légère touche citronnée qui apporte à l'ensemble une agréable sensation de fraîcheur.
En bouche, il se montre équilibré et conserve les souvenirs du nez, nuancés par des bulles fines qui favorisent une perception crémeuse, également favorisée par son vieillissement en contact avec les lies.
La cave
Située à Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu est la maison productrice de cavas la plus ancienne d'Espagne, dont les origines remontent à cinq siècles. Cette maison est à l'origine de l'un des groupes viticoles les plus importants d'Europe, avec quinze caves emblématiques réparties en Espagne, en Argentine et en Californie, ainsi que 3 000 hectares de vignobles en propriété. Il s'agit de la deuxième cave productrice de cava la plus importante d'Espagne, avec une production de 45 millions de bouteilles. Et jusqu'à ce que le groupe Carlyle acquière en 2018 la majorité de son capital, c'était l'entreprise familiale la plus ancienne du pays. Derrière, 18 générations d'une famille de viticulteurs.
L'histoire moderne de Codorníu a commencé en 1872, lorsque Josep Raventós Fatjó, après un voyage dans la région de Champagne, a élaboré son premier cava avec trois cépages locaux (macabeo, xarel.lo et parellada) en suivant la méthode traditionnelle ou ‘champenoise’ de la double fermentation. Depuis lors, Codorníu produit ses cavas dans un ensemble de bâtiments déclarés Monument Historique Artistique National en 1976, de style moderniste et œuvre de l'architecte Puig i Cadafalch. Codorníu exporte près de 45 % de sa production vers près d'une centaine de pays dans le monde.