Gran Caus Blanc 2023 est élaboré à partir de xarel·lo, chardonnay et chenin blanc cultivés en terrasses, à 350 mètres d'altitude, sur le littoral du Garraf (D.O. Penedès). Crémeux, avec une bonne acidité et une agréable touche saline, c'est un vin surprenant qui, sans passer par le fût, déborde de délicatesse et de profondeur grâce à son élevage en bouteille.
La gamme Gran Caus reflète clairement la philosophie et le style de la cave Can Ràfols Dels Caus. Ce sont des vins nobles, élégants, authentiques et distinctifs, comme le Gran Caus Blanco 2023, un vin élaboré à partir de vieilles vignes de xare·lo, de plus de 65 ans, et de vignobles d’environ 25 ans de chardonnay et chenin blanc, situés à plus de 350 mètres d’altitude.
La cave Can Ràfols Dels Caus a été fondée en 1979 avec l’arrivée de Carlos Esteva dans la propriété de son grand-père. Esteva a régénéré l’exploitation de ses vignobles en introduisant de nouvelles variétés et méthodes de culture dans le but d’atteindre la qualité et de conférer aux vins un caractère unique. Grâce à cela et à la nouvelle rénovation, la cave est aujourd’hui l’une des plus singulières du vieux continent.
Les raisins qui composent l’assemblage du Gran Caus Blanco, sous l’appellation D.O. Penedés, proviennent de vignobles en culture biologique et sont récoltés manuellement. Une fois à la cave, après un pressurage doux et le pressage des fruits sans égrappage, la fermentation spontanée des différentes variétés commence séparément à température contrôlée, pendant 39 jours, dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en ciment. L’élevage en bouteille, prolongé pendant 1 an, a affiné et équilibré ce Gran Caus Blanco 2023, un vin singulier, subtil et profond, idéal pour accompagner les fruits de mer, tous types de poissons, des plats à base de riz comme la paella, des desserts et divers fruits.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
La gamme Gran Caus reflète clairement la philosophie et le style de la cave Can Ràfols Dels Caus. Ce sont des vins nobles, élégants, authentiques et distinctifs, comme le Gran Caus Blanco 2023, un vin élaboré à partir de vieilles vignes de xare·lo, de plus de 65 ans, et de vignobles d’environ 25 ans de chardonnay et chenin blanc, situés à plus de 350 mètres d’altitude.
La cave Can Ràfols Dels Caus a été fondée en 1979 avec l’arrivée de Carlos Esteva dans la propriété de son grand-père. Esteva a régénéré l’exploitation de ses vignobles en introduisant de nouvelles variétés et méthodes de culture dans le but d’atteindre la qualité et de conférer aux vins un caractère unique. Grâce à cela et à la nouvelle rénovation, la cave est aujourd’hui l’une des plus singulières du vieux continent.
Les raisins qui composent l’assemblage du Gran Caus Blanco, sous l’appellation D.O. Penedés, proviennent de vignobles en culture biologique et sont récoltés manuellement. Une fois à la cave, après un pressurage doux et le pressage des fruits sans égrappage, la fermentation spontanée des différentes variétés commence séparément à température contrôlée, pendant 39 jours, dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en ciment. L’élevage en bouteille, prolongé pendant 1 an, a affiné et équilibré ce Gran Caus Blanco 2023, un vin singulier, subtil et profond, idéal pour accompagner les fruits de mer, tous types de poissons, des plats à base de riz comme la paella, des desserts et divers fruits.
Gran Caus Blanc arbore une couleur jaune doré avec des reflets verdâtres. Au nez, on distingue des notes de citron mûr, de pêche et de fleurs blanches. Subtil en bouche, avec une texture crémeuse, une acidité ferme et une agréable touche saline minérale. Finale onctueuse avec des notes d'agrumes rafraîchissantes.
La cave Can Ràfols Dels Caus a été fondée en 1979 avec l’arrivée de Carlos Esteva dans la propriété de son grand-père du même nom. L’arrivée d’Esteva dans la propriété a signifié une véritable révolution, puisqu’il a régénéré l’exploitation de ses vignobles en introduisant de nouvelles variétés et des méthodes de culture visant la qualité et donnant aux vins un caractère singulier ainsi qu’une identité propre à la cave.
Après plusieurs décennies dans le secteur vitivinicole, Carlos Esteva continue de se distinguer par sa grande culture dans le monde du vin. Il a été nommé par la prestigieuse Académie Internationale du vin. En outre, il a créé une multitude de références à Can Ràfols Dels Caus et est impliqué dans d’autres projets comme Mas Oller dans l’Empordà et Can Camps.
Dans un environnement unique et singulier, les vins de Can Ràfols Dels Caus naissent sur des sols riches en calcaire situés à l’extrémité méridionale de la Sierra du Littoral, entre les plaines du Penedés et la mer Méditerranée.
25 ans après que Carlos Esteva ait pris les rênes de Can Ràfols Dels Caus, il a décidé de construire une nouvelle cave pour mieux travailler, augmenter le potentiel qualitatif et continuer à rechercher et innover.
Carlos Esteva cherche à élaborer de grands vins qui expriment les nuances de leur terroir. Pour lui, les vins exceptionnels possèdent ce quelque chose qui va au
