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Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2025 est le seul vin rosé naturellement pétillant élaboré par Bodegas Gramona. Un plaisir simple et rafraîchissant créé à partir de raisins issus de l’agriculture biologique certifiée. Il se décline en quatre étiquettes illustrées, proposées dans différentes combinaisons au sein de votre caisse.
Gourmand, équilibré, ample et d’une grande fraîcheur. La Méditerranée dans le verre. Ainsi se révèle Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2025, un vin naturellement perlant élaboré à partir de raisins de syrah et de merlot qui, après des années de travail de la part de Bodegas Gramona, bénéficie désormais de la certification du Conseil catalan de la production agricole et écologique.
Bodegas Gramona possède déjà plus d’un siècle d’histoire. Établie dans la commune de Sant Sadurdí D’Anoia, dans le Penedès, la maison est mondialement connue pour ses excellents vins effervescents longuement élevés, très proches des champagnes français. Mais ses créations vont bien au-delà. Respectueuse de la tradition, tout en étant animée par la volonté novatrice de proposer sans cesse de nouvelles créations, la famille Gramona peut également se prévaloir d’une collection de vins tranquilles et d’autres vins effervescents, comme les vins naturellement perlants, de véritables petits joyaux de plaisir.
Accord
C’est un rosé formidable, particulièrement à l’apéritif, mais aussi pour accompagner les fruits de mer, les poissons, les plats de riz et toutes sortes de mets frais et légers.
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Riesling
Capacité (cl)
75
Étiquetage
Biologique
Vinification
Une fois les raisins vendangés et sélectionnés, ils sont soumis à une macération pelliculaire afin d’en extraire tout leur potentiel aromatique ainsi que leur couleur rosée caractéristique. Le moût de goutte, issu d’un pressurage délicat, est ensuite extrait avant de subir une première fermentation à 16ºC. Pour la seconde fermentation, Bodegas Gramona utilise une souche de levure sélectionnée afin d’obtenir cette effervescence délicate qui distingue le vin biologique Gramona Ca La Mar Rosado.
Vue
Ca La Mar Rosado se révèle ample et gourmand en bouche, avec des bulles fines et tonifiantes.
Nez
Il offre des arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes de fenouil qui en font un rosé frais, idéal pour étancher la soif.
Bouche
Il s’accorde avec les apéritifs les plus légers, mais aussi avec des plats plus savoureux, tels que les plats de riz, les viandes blanches grillées et toutes sortes de pâtes.
Ca La Mar Rosé se montre ample et gourmand en bouche, ses bulles sont fines et vivifiantes. Il offre des arômes de fruits rouges mûrs avec de subtiles touches de fenouil qui en font un rosé frais idéal pour étancher la soif. Il s'accorde avec les apéritifs les plus légers ainsi qu'avec des plats plus savoureux, comme les riz, les viandes blanches grillées et toutes sortes de pâtes.
Les Gramona forment une famille de cinq générations de vignerons. Depuis le milieu du XIXe siècle, ils travaillent leurs terres à Sant Sadurní d’Anoia (Barcelone) et produisent aujourd’hui des vins effervescents sous le label de qualité Corpinnat, ainsi que des vins tranquilles sous l’appellation de la D.O. Penedès. Peu de maisons ont accompli un travail aussi remarquable ces dernières années pour placer les effervescents espagnols au niveau des grands champagnes.
Et en effet, les effervescents de Gramona, conçus par Jaume Gramona, l’une des figures les plus expertes en bulles dans notre pays, atteignent des sommets d’élégance et se distinguent par leurs longs élevages. Des effervescents qui récoltent des distinctions prestigieuses à l’international et sont élaborés selon des procédés artisanaux : bouchon en liège naturel pendant l’élevage, pupitres pour le remuage et dégorgement manuel.
La famille Gramona travaille selon la philosophie biodynamique sur environ 303 hectares. Parmi ceux-ci, 72 appartiennent à la famille et le reste provient d’Aliances per la Terra, l’association de viticulteurs fondée en 2015 et dirigée par Gramona, qui suit une philosophie de travail respectueuse de l’environnement. En 2014, Gramona a obtenu le label Demeter, qui certifie l’agriculture et la vinification biodynamiques de chaque vin. Quelques années plus tard, en 2018, elle est devenue la première cave de la Péninsule à obtenir le label biodynamique BIODYVIN. Le label Biodyvin est une certification très exigeante, spécifique au secteur viticole à l’échelle mondiale, et certifie le travail en biodynamie tant pour la viticulture que pour la vinification (cave).
