Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2024 est le seul vin rosé pétillant naturel élaboré par Bodegas Gramona. Un plaisir simple et rafraîchissant créé à partir de raisins avec une certification écologique. Illustré avec quatre étiquettes que vous trouverez dans différentes combinaisons à l'intérieur de votre boîte.
Gourmand, équilibré, ample et très frais. La Méditerranée dans un verre. Voilà ce qu’est le Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2024, un vin pétillant naturel élaboré à partir de raisins de syrah et de merlot qui, après des années de travail de la part des Bodegas Gramona, bénéficie désormais de la certification du Conseil Catalan de la Production Agricole et Écologique.
Une fois les raisins vendangés et sélectionnés, une macération pelliculaire est réalisée afin d’obtenir leur plein potentiel aromatique et la couleur rosée caractéristique. Ensuite, le moût de goutte est extrait, c’est-à-dire le moût résultant d’un pressurage doux, qui donne lieu à la première fermentation, réalisée à 16ºC. Pour la seconde fermentation, Bodegas Gramona utilise une souche de levure sélectionnée afin d’obtenir ce carbonique délicat qui distingue le vin écologique Gramona Ca La Mar Rosado 2024. Un rosat formidable, parfait en apéritif, mais aussi pour accompagner fruits de mer, poissons, riz et toutes sortes de plats frais et légers.
Plus d’un siècle d’histoire est déjà inscrit dans les Bodegas Gramona. Cette maison située dans la localité de Sant Sadurní d’Anoia, dans le Penedès, est mondialement reconnue pour ses excellents vins effervescents de longue maturation, très proches des champagnes français. Mais ses créations vont bien au-delà. Respectant la tradition tout en innovant pour proposer toujours de nouvelles créations, la famille Gramona peut également se targuer de posséder une collection de vins tranquilles et d’autres vins effervescents, comme les vins pétillants naturels, qui sont de véritables petits joyaux à savourer.
Gourmand, équilibré, ample et très frais. La Méditerranée dans un verre. Voilà ce qu’est le Gramona Ca La Mar Mustillant Rosado 2024, un vin pétillant naturel élaboré à partir de raisins de syrah et de merlot qui, après des années de travail de la part des Bodegas Gramona, bénéficie désormais de la certification du Conseil Catalan de la Production Agricole et Écologique.
Une fois les raisins vendangés et sélectionnés, une macération pelliculaire est réalisée afin d’obtenir leur plein potentiel aromatique et la couleur rosée caractéristique. Ensuite, le moût de goutte est extrait, c’est-à-dire le moût résultant d’un pressurage doux, qui donne lieu à la première fermentation, réalisée à 16ºC. Pour la seconde fermentation, Bodegas Gramona utilise une souche de levure sélectionnée afin d’obtenir ce carbonique délicat qui distingue le vin écologique Gramona Ca La Mar Rosado 2024. Un rosat formidable, parfait en apéritif, mais aussi pour accompagner fruits de mer, poissons, riz et toutes sortes de plats frais et légers.
Plus d’un siècle d’histoire est déjà inscrit dans les Bodegas Gramona. Cette maison située dans la localité de Sant Sadurní d’Anoia, dans le Penedès, est mondialement reconnue pour ses excellents vins effervescents de longue maturation, très proches des champagnes français. Mais ses créations vont bien au-delà. Respectant la tradition tout en innovant pour proposer toujours de nouvelles créations, la famille Gramona peut également se targuer de posséder une collection de vins tranquilles et d’autres vins effervescents, comme les vins pétillants naturels, qui sont de véritables petits joyaux à savourer.
Ca La Mar Rosé se montre ample et gourmand en bouche, ses bulles sont fines et vivifiantes. Il offre des arômes de fruits rouges mûrs avec de subtiles touches de fenouil qui en font un rosé frais idéal pour étancher la soif. Il s'accorde avec les apéritifs les plus légers ainsi qu'avec des plats plus savoureux, comme les riz, les viandes blanches grillées et toutes sortes de pâtes.
Les Gramona forment une famille de cinq générations de vignerons. Depuis le milieu du XIXe siècle, ils travaillent leurs terres à Sant Sadurní d’Anoia (Barcelone) et produisent aujourd’hui des vins effervescents sous le label de qualité Corpinnat, ainsi que des vins tranquilles sous l’appellation de la D.O. Penedès. Peu de maisons ont accompli un travail aussi remarquable ces dernières années pour placer les effervescents espagnols au niveau des grands champagnes.
Et en effet, les effervescents de Gramona, conçus par Jaume Gramona, l’une des figures les plus expertes en bulles dans notre pays, atteignent des sommets d’élégance et se distinguent par leurs longs élevages. Des effervescents qui récoltent des distinctions prestigieuses à l’international et sont élaborés selon des procédés artisanaux : bouchon en liège naturel pendant l’élevage, pupitres pour le remuage et dégorgement manuel.
La famille Gramona travaille selon la philosophie biodynamique sur environ 303 hectares. Parmi ceux-ci, 72 appartiennent à la famille et le reste provient d’Aliances per la Terra, l’association de viticulteurs fondée en 2015 et dirigée par Gramona, qui suit une philosophie de travail respectueuse de l’environnement. En 2014, Gramona a obtenu le label Demeter, qui certifie l’agriculture et la vinification biodynamiques de chaque vin. Quelques années plus tard, en 2018, elle est devenue la première cave de la Péninsule à obtenir le label biodynamique BIODYVIN. Le label Biodyvin est une certification très exigeante, spécifique au secteur viticole à l’échelle mondiale, et certifie le travail en biodynamie tant pour la viticulture que pour la vinification (cave).
