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C’est dans les environs de Roa (Burgos) que naissent certains des vins parmi les plus reconnus de l’appellation d’origine D.O. Ribera del Duero, mais aussi d'autres moins connus mais avec un excellent avenir, comme Gran Solorca Reserva 2018, élaboré par la cave familiale Viña Solorca, et médaillé d'or aux Mundus Vini et Arribe Awards.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts neufs de chêne français et américain
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
4.95
Teneur en alcool (% vol.)
15
Informations générales
La qualité de Gran Solorca Reserva 2018 est due à l'utilisation de raisins 100% tempranillo provenant de vignes âgées de plus de 70 ans, cultivées en gobelet et issues de vignobles en propriété. Ce vin est perfectionné par un élevage de 24 mois, dont 20 mois en barriques neuves françaises et 4 mois en barriques neuves de chêne américain. C’est un vin rouge aux arômes complexes et épicés typiques du vieillissement dans les bois nobles. Il est à la fois ample et bien structuré en bouche.
Implanté au cœur de la D.O. Ribera del Duero, dans la municipalité de Roa, Viña Solorca est une entreprise familiale dirigée par Víctor Balbás. Héritier d'une tradition viticole et conscient de l'énorme potentiel du vignoble qu'il possède, il décide en 1998 de vinifier ses fruits dans son propre chai. La cave possède 90 hectares de vignoble en propriété, dominés par la variété autochtone de la région, le tempranillo ou tinto fino. Il s’agit de vignobles qui, pour la majorité, sont destinés aux vins de longue garde.
Pour ne pas altérer sa qualité, Gran Solorca Reserva 2018 (D.O. Ribera del Duero) n'a subi aucun type de traitement physique, il peut donc présenter de légères précipitations. Il est idéal pour accompagner des plats tels que la pintade rôtie farcie aux champignons ou le carré d'agneau au four.
Avis des créateurs
Robe grenat profond avec des bords tuilés, à la fois intense, nette et satinée. Des arômes complexes et épicés, typiques du vieillissement dans des bois nobles, évoquent des nuances grillées et balsamiques rappelant le cacao, le café et la réglisse. Il est nerveux, ample et possède une belle structure en bouche, ce qui le rend dense et agréable. Il possède un potentiel à long terme qui est digne de prendre en compte.
La cave
Héritier d'une tradition vitivinicole, à la fin du siècle dernier, Víctor Balbás érige Viña Solorca au cœur de la D.O. Ribera del Duero. Dans les environs de Roa (Burgos), il établit son domaine de production, doté des techniques de vinification les plus avancées au service d'un raisin soigneusement choyé et d'un majestueux parc de barriques accueillant des bois français, américains et d'Europe de l'Est provenant des meilleures tonnelleries de chêne du marché.