La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020
La version la plus fraîche de la garnacha dans la vallée de l'Èbre
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
L'expérience et la passion ont été les moteurs de la création de Proyecto Garnachas, un hommage du groupe Vintae à un cépage en plein essor. Nous avons réalisé une édition spéciale de son vin La Garnacha Salvaje que vous ne trouverez que sur Vinoselección : La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020. Voici un vin rouge élaboré à partir de vieilles vignes qui poussent à Moncayo, à la confluence des régions d'Aragon et de Navarre ; et qui offre la version la plus fraîche de cette variété. Toute une découverte.
Caractéristiques de consommation
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de barrique
Fûts de chêne français
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
5 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Proyecto Garnachas de España est l'une des initiatives du groupe Vintae, directement lié à son œnologue Raúl Acha, qui avoue être amoureux de ce cépage. La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020 est un délicieux monovariétal élevé pendant 5 mois en fûts de chêne français. Il reflète tout le caractère de ces vieilles vignes de grenache qui poussent à haute altitude, 800 m, à Moncayo, dans la Vallée de l'Èbre, dans des terres pierreuses marquées par la présence d'ardoise et de galets. Les vendanges sont manuelles.
Jusqu'à récemment, le grenache était le cépage le plus cultivé en Espagne (c'était même le cépage majoritaire dans la Rioja jusque dans les années 1970 et 1980, devant le tempranillo). Raúl Acha, directeur technique de Vintae, a entrepris de sélectionner de petites souches de vignes de vieux grenache de la vallée de l'Èbre. Elles proviennent de vignobles abandonnés en raison de leur faible rentabilité : production très faible et viticulture exigeante. Ainsi, c’est à partir de ces vieux grenaches récupérés que naît le Proyecto Garnachas en 2008. Le résultat est une collection de six vins rouges qui montrent comment se comporte le grenache dans différentes régions d'Aragon, de Catalogne et de Rioja.
Le vin rouge La Garnacha Salvaje Selección Especial 2020 est idéal avec toutes sortes de plats de gros gibier comme le sanglier ou le chevreuil mijoté.
Avis des créateurs
Robe : couleur cerise grenat, brillante et avec un bord jeune.
Bouquet : arômes de fruits rouges, de baies sauvages et une touche végétale.
En bouche, il est équilibré, savoureux, très fruité (dominance de fraises et de framboises) et offre une finale douce.
La cave
Une des dernières aventures de Vintae est le Projet Garnachas de España (2008), directement lié au directeur technique du groupe, Raúl Acha, qui se déclare passionné par ce cépage. La garnacha était jusqu’à récemment la variété la plus cultivée en España (elle était même le cépage majoritaire en Rioja jusqu’aux années soixante-dix/quatre-vingts, devant le tempranillo). Raúl Acha s’est donné pour mission de sélectionner dans la vallée de l’Ebre de petits vignobles de garnachas centenaires. Des vignes oubliées et, dans certains cas, abandonnées par leurs propriétaires en raison de leur faible rentabilité : elles ne produisent que 3-4 grappes par pied et nécessitent en plus une viticulture complexe. Aujourd’hui, avec ces vieilles garnachas de la vallée de l’Ebre, Vintae produit une collection de vins qui montrent comment ce cépage se comporte sur différents terroirs.