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Voici Enate Reserva Privada 2018, un vin rouge exclusif tout droit venu de Bodegas Enate, une cave leader et pionnière d’une appellation d’origine en pleine croissance : la D.O Somontano. C’est un assemblage sensationnel de merlot et de syrah, avec un élevage soigné de 14 mois en barriques, qui vous surprendra.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barricas de roble francés y americano
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux personnalisée
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
03/2020
Acidité totale (g/l)
4.1
Acidité volatile (g/l)
0.41
Sucre
1.9
pH
3.44
Teneur en alcool (% vol.)
15
Informations générales
Dix ans après la création du projet Enate, Vinoselección a eu le plaisir de présenter son premier Reserva en exclusivité pour les membres du Club. C'était un cabernet avec une touche de merlot du millésime 2001. Près de vingt ans se sont écoulés et nous vous présentons aujourd’hui un autre Reserva de cette cave emblématique du Somontano.
Enate Reserva Privada 2018 est un vin rouge qui, contrairement au Reserva habituel de la maison, toujours dominé par le cépage cabernet sauvignon, présente un assemblage particulier de merlot et de syrah. Le merlot étant très variétal, il offre puissance et structure à l’ensemble, tandis que la syrah apporte de la fraîcheur et de l’élégance. Ce sont deux cépages très bien intégrés dans les terres du Somontano que nous vous présentons dans ce vin rouge exclusif.
Afin d’élaborer ce vin, les raisins merlot et syrah ont été vendangés puis rapidement transportés au chai, où le moût a commencé le processus de fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de température (26º C). Après la fermentation malolactique, le vin est resté en fûts de chêne français et américain pendant 14 mois, avant d’attendre dans des cuves en acier qu'il soit mis en bouteille pour vous être présenté en exclusivité.
Notes de dégustation
Belle robe couleur rouge cerise mûre avec un disque rubis, d’une certaine intensité.
Bouquet élégant et subtil. Il se distingue par sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits noirs en confiture (mûres), accompagnées de touches balsamiques (réglisse) et, enfin, d'agréables fonds de noix torréfiées.
En bouche, il est savoureux, avec une structure magnifique et des tanins enveloppants de grande qualité. Dans sa finale longue et persistante, les notes balsamiques annoncées au nez reviennent accompagnées d'un agréable souvenir fruité.
Avis des créateurs
Bei Enate haben wir ein gut eingeführtes Weinsortiment, das glücklicherweise von der Mehrheit der Verbraucher geschätzt wird. Wir erproben jedoch weiterhin neue Arbeitsstrategien, sowohl auf weinbaulicher als auch auf önologischer Ebene, die es uns ermöglichen, neue Weine zu entwerfen oder bestimmte Parameter der von uns bereits hergestellten Weine anzupassen. Es handelt sich um Produkte, die nicht auf den üblichen Vermarktungswegen auftauchen, sondern dank Unternehmen wie Vinoselección, das über ein Verkostungskomitee mit großer Erfahrung verfügt und immer auf der Suche nach neuen Projekten ist, ans Licht kommen.
Es besteht kein Zweifel, dass die Zusammenarbeit, die wir seit vielen Jahren mit Vinoselección haben, das beste Sprungbrett ist, um die Kunden zu erreichen, die gerne neue Weine probieren und exklusiv genießen möchten. Tatsächlich ist eines der Elemente, die wir an Vinoselección am meisten schätzen, die Art und Weise, wie die Auswahl ihre Mitglieder erreicht. Während der Vertrieb in mehr oder weniger stark vertretenen geografischen Gebieten organisiert ist, vertreibt der Club unsere Weine kistenweise bis in den entlegensten Weiler, illustriert mit einer vollständigen Kartei, und bringt so unsere Weinkellerei ihren Mitgliedern näher.
La cave
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, cave du Somontano connue pour sa gamme de vins Enate, a été l'interprète de la révolution vitivinicole qu'a connue cette zone de production de la province de Huesca. Fondée en 1991, ses installations modernes situées à Salas Bajas occupent une superficie de plus de 12 000 mètres carrés, où le clin d'œil constant à la culture est devenu l'emblème de la cave. La direction œnologique de la maison est assurée par le réputé Jesús Artajona.