Bodega Bela, l'une des caves ayant la plus grande projection dans la Ribera del Duero, élargit sa gamme avec d’excellents vins blancs issus de la D.O. Rueda, comme Finca Vallejo Verdejo 2025. Élaboré avec du raisin Verdejo provenant de vignobles singuliers.
Caractéristiques de consommation
Accord
Idéal pour accompagner un risotto aux champignons de saison ou des tagliatelles aux coques.
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Processus de fabrication
Vinification
Finca Vallejo Verdejo 2025 offre une expression nette et précise du Verdejo. En cave, la vendange est pressée délicatement afin de préserver son caractère aromatique, et le moût obtenu est directement transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il fermente à température contrôlée. Le résultat est une élaboration sobrie et efficace, conçue pour respecter la fraîcheur et l’identité variétale du vin.
Vignoble
Description
Cimetières issus de vignobles singuliers situés à Rueda, La Seca et Alaejos, dans la D.O. Rueda, où la vendange nocturne et escalonée permet de préserver la qualité optimale des raisins. La sélection du Verdejo se traduit par une matière première soigneusement choisie, élaborée par un pressurage doux et une fermentation en acier inoxydable.
Climat
Le climat de la finca Vallejo Verdejo favorise une maturation lente et précise. Dans les vignobles de Rueda, La Seca et Alaejos, on observe un large différentiel thermique entre le jour et la nuit, avec des températures modérées durant la journée. Ce contraste aide à préserver la fraîcheur et à renforcer le caractère fruité du verdejo.
La cave
En 2017, la Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) a réalisé le souhait de rendre hommage aux fondateurs de la cave en 1879, en lançant le projet de Bodega Bela dans l'une des zones les plus prisées de l'Appellation d'Origine Ribera del Duero. Cette maison de production, éloignée de sa Rioja natale, débute avec un patrimoine viticole remarquable de 82 hectares de vignobles, principalement de la variété tinta del país ou tempranillo, répartis entre les localités de Villalba de Duero et Moradillo de Roa. Deux zones très distinctes qui apportent des attributs complémentaires aux vins : plus de structure à Moradillo de Roa et plus de fraîcheur à Villalba de Duero. Une mise en scène qui s'est concrétisée après plus d'une décennie d'acquisition de ces vignobles convoités.
Bela était le surnom affectueux de Sofía, fille du cofondateur de CVNE, Eusebio Real de Asúa, et arrière-grand-mère des actuels responsables de la société. Il s'agit d'une cave avant-gardiste avec une surface de 6000 m² et une grande salle de barriques pouvant accueillir 10 000 fûts.
En 2024, ce fut l'une des nouvelles marquantes du monde du vin espagnol lorsque la prestigieuse publication Wine Spectator a sélectionné Bela Crianza 2021 comme le seul Ribera del Duero dans son Top 100.
Ces dernières années, Bodega Bela a entamé son aventure dans la voisine D.O. Rueda, où elle élabore des blancs de verdejo qui feront beaucoup parler d'eux.