Bodega Bela, l'une des caves ayant la plus grande projection dans la Ribera del Duero, élargit sa gamme avec d’excellents vins blancs issus de la D.O. Rueda, comme Finca Vallejo Verdejo 2025. Élaboré avec du raisin Verdejo provenant de vignobles singuliers.
Découvrez Finca Vallejo Verdejo 2025, un blanc de la D.O. Rueda issu d’un cépage Verdejo sélectionné dans des vignobles singuliers de Rueda, La Seca et Alaejos. La vendange nocturne et échelonnée, associée à un pressurage doux et à une fermentation en cuves d’acier inoxydable à température contrôlée, vise à préserver chaque nuance dès le premier instant.
Cette vendange est marquée par une récolte plus modeste, mais aussi par un travail patient en vigne et par des conditions qui ont favorisé une maturation lente et très équilibrée. Le résultat est un vin blanc portant la signature de l’origine, conçu pour exprimer la fraîcheur propre à la région sans perdre en finesse ni en authenticité.
Bodega Bela, avec CVNE S.A. comme maison de négoce et María Larrea à la tête de l’œnologie. Une maison qui continue de renforcer sa présence à Rueda avec une idée claire : élaborer des vins actuels, bien faits, avec une personnalité reconnaissable, sans artifices et avec beaucoup de proximité.
Accord
Idéal pour accompagner un risotto aux champignons de saison ou des tagliatelles aux coques.
Température de service
Temps de consommation
Vinification
Finca Vallejo Verdejo 2025 offre une expression nette et précise du Verdejo. En cave, la vendange est pressée délicatement afin de préserver son caractère aromatique, et le moût obtenu est directement transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il fermente à température contrôlée. Le résultat est une élaboration sobrie et efficace, conçue pour respecter la fraîcheur et l’identité variétale du vin.
Description
Cimetières issus de vignobles singuliers situés à Rueda, La Seca et Alaejos, dans la D.O. Rueda, où la vendange nocturne et escalonée permet de préserver la qualité optimale des raisins. La sélection du Verdejo se traduit par une matière première soigneusement choisie, élaborée par un pressurage doux et une fermentation en acier inoxydable.
Climat
Le climat de la finca Vallejo Verdejo favorise une maturation lente et précise. Dans les vignobles de Rueda, La Seca et Alaejos, on observe un large différentiel thermique entre le jour et la nuit, avec des températures modérées durant la journée. Ce contraste aide à préserver la fraîcheur et à renforcer le caractère fruité du verdejo.
