Avec une élaboration soignée et 12 mois d'élevage en barriques de chêne américain et français, Finca El Empecinado Crianza 2021 reflète avec élégance la Ribera del Duero la plus authentique. Il a reçu 90 points de la part de James Suckling et de Guía Peñín et c'est une valeur sûre pour en profiter sans se presser.
Finca El Empecinado Crianza 2021 est un Ribera del Duero élaboré à 100 % avec des raisins de Tinta del País et offre caractère, équilibre et un élevage bien intégré. La vendange manuelle et la sélection de pagos aident à profiler un vin sérieux, avec 12 mois en barriques de chêne américain et français, conçu pour gagner en rondeur sans perdre de fraîcheur.
Les raisins proviennent de 40 hectares situés entre 800 et 920 mètres d'altitude, un environnement qui apporte de l'expression et une maturation mesurée. Avec des vignes d'âge moyen autour de deux décennies, le vignoble est travaillé avec soin et rendement contenu, ce qui se remarque généralement dans la concentration finale du vin.
Bodegas y Viñedos Vega Real a débuté son aventure en 1997 à Castrillo del Duero, tout près de Peñafiel, dans un paysage qui invite à prendre le vin au sérieux. Liée au groupe Barbadillo, la maison allie tradition et soin de la vigne pour élaborer des rouges avec une identité propre, comme ce Finca El Empecinado Crianza 2021, qui transmet très bien l'esprit de Ribera del Duero.
Accord
Finca El Empecinado Crianza 2021 se marie très bien avec un bifteck de boeuf grillé ou une perdrix mijotée.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne américain et français.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
09/2022
Acidité totale (g/l)
5.60
Sucre
0.56
pH
3.63
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Allergènes
sulfites
Vinification
Finca El Empecinado Crianza 2021 est un tempranillo avec une élaboration précise et classique. En cave, le raisin a subi une macération préfermentaire de 3 jours avant de démarrer une fermentation alcoolique de 12 jours à 24 °C, un travail qui a favorisé l’extraction de couleur, d’arômes et de structure sans perdre de fraîcheur. Après le décuvage, effectué le dixième jour après la fin de la fermentation alcoolique, le vin a également achevé la fermentation malolactique en octobre 2020.
La vinification s’est développée dans des cuves, avec un procédé accompagné de deux transferts en cuve, et s’est orientée à préserver l’expression franche du fruit et l’identité de la tinta del país. Le résultat répond à une élaboration sobrie et bien définie, centrée sur une extraction équilibrée et sur une fermentation maîtrisée qui renforcent le caractère du vin.
Élevage
Élevage de 12 mois en barriques de chêne américain et français.
Description
Finca El Empecinado Crianza 2021 provient d'une sélection de parcelles de la Ribera del Duero avec des vignes d'environ 20 à 25 ans, réparties sur 40 hectares entre 800 et 920 mètres d'altitude.
Âge
Les vignes sont jeunes, avec une moyenne d'âge comprise entre 20 et 25 ans.
Viticulture
Le raisin provient d'une vendange sélectionnée de parcelles situées entre 800 et 920 mètres d'altitude, où le domaine pratique une viticulture de caractère traditionnel, en portant une attention particulière à la gestion des vignes et en recherchant un rendement contenu de 4000 kilos par hectare. La vendange est effectuée à la main et dans des vignes d'une moyenne d'âge de 25 ans, conduites en gobelet et en espalier, avec une taille en buisson et double cordon, ce qui reflète un travail précis visant à préserver la qualité de la Tempranillo et l'équilibre naturel de la plante.
Vue
Couleur rouge cerise de robe élevée, avec des teintes cerise et des reflets violets, accompagnée de légers tons bleutés qui lui donnent de la vivacité et de l'éclat.
Nez
Le nez s'ouvre sur des fruits noirs mûrs. Il est intense et franc. On perçoit de légères notes lactées qui apportent de la douceur. En fond, on retrouve des notes de vanille, cacao et fumé, avec un profil aromatique profond et bien défini.
Bouche
Il présente une grande amplitude en bouche et des tanins très doux qui enveloppent le palais par une texture agréable et bien construite. Les fruits mûrs s'entremêlent avec des nuances lactées, de cacao et de vanille, tandis que l'acidité très équilibrée apporte fraîcheur et tension à l'ensemble, aboutissant à une finale longue et persistante.
Bodegas y Viñedos Vega Real est le projet chéri de la célèbre maison Barbadillo, fondée en 1821 par la famille Barbadillo, initialement dédiée à l'élaboration de manzanillas et de finos, et aujourd'hui devenue un groupe viticole avec une grande présence internationale. Originaire de Burgos, la famille Barbadillo a réalisé avec Vega Real son rêve de créer une cave dans sa terre d'origine.
Bodegas y Viñedos Vega Real a commencé son parcours en 1997. Il s'agit d'une cave de taille moyenne/petite, située à Castrillo del Duero, tout près de Peñafiel, au cœur de la Ribera del Duero de Valladolid, près d'un méandre du fleuve Duero et entourée de peupliers centenaires. Vega Real perpétue des méthodes artisanales dans l'élaboration et se distingue par une gestion méticuleuse des vignobles, parfaitement identifiés. Elle possède 80 hectares en propriété et travaille également avec les vignobles des meilleurs viticulteurs de la région. Elle produit les marques Vega Real Roble, El Empecinado et Vaccayos.
