Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020 est un vin rouge élaboré à partir des vignobles cultivés sur des pentes et des terrasses de schiste autour de Porrera (Tarragone). Un assemblage réussi de cariñena et garnancha, élaboré avec les vignobles les plus anciens de la cave, idéal pour savourer la D.O.Q. Priorat.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
74% Cariñena, 26% Garnacha tinta
Type de barrique
Bottes de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
15 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
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Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020 est conçu à partir de l'assemblage des cépages cariñena et garnacha tinta, autochtones du Priorat. Les raisins mûrissent dans des vignobles plantés sur des costers de licorella, dans la région de Porrera, travaillés avec le plus grand respect et avec l'objectif de refléter dans le vin la pureté et l'essence minérale des terres tarragonaises.
Pour l'élaboration de cet excellent vin rouge catalan, les vendanges ont été effectuées manuellement dans des caisses de 10 kg, et les raisins ont été soumis à un processus rigoureux de sélection sur des tables de tri doubles. Après leur arrivée en cave par gravité, les fruits sélectionnés ont fermenté dans des cuves en bois et en acier inoxydable, avant de passer dans des fûts de chêne français à grain fin et à toastage moyen, où a eu lieu la fermentation malolactique ainsi qu'une période d'élevage du vin obtenu qui a duré 15 mois. Une fois mis en bouteille, sans clarification ni filtration, il a continué à s'affiner en bouteille pendant un minimum d'un an avant sa commercialisation.
Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020 possède un caractère marqué et une complexité minérale grâce aux sols dont il est issu. Appartenant à la D.O.Q. Priorat, c'est un vin à la couleur intense, frais et fruité, avec une grande qualité tannique apportée par la cariñena, des qualités qui en font l'accord parfait avec des ragoûts, des viandes rôties, des viandes rouges grillées et du gibier à plumes.
```La cave
Cave
Ferrer Bobet est né en 2002, fruit de la passion de deux amis pour le monde et la culture du vin : Sergi Ferrer-Salat et Raül Bobet. Le domaine de la cave est situé dans la région de Porrera, au sein de la D.O.Q. Priorat. Les sols travaillés par la maison sont composés presque exclusivement de llicorella.