Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2024
Chardonnay 'top' méditerranéen
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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Dans Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2024, la variété française chardonnay montre sa bonne adaptation aux terres méditerranéennes et son excellent comportement face à un passage modéré en bois. Découvrez l'une des références blanches les plus attractives de la D.O. Vinos Alicante.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Chardonnay
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
6 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Élégance, complexité et une bonne longévité sont les trois qualités qui caractérisent le Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2024, le dernier millésime du blanc haut de gamme des Bodegas Enrique Mendoza.
La maison familiale, établie à Alfaz del Pi, a été pionnière dans la D.O. Vinos de Alicante pour l'introduction de cépages étrangers, comme le noble chardonnay français qui est la vedette exclusive de ce vin. Le site de Cabezo de la Virgen de Villena, l'un des plus singuliers de la région, abrite son vignoble d'origine, cultivé selon une viticulture de précision absolue, sans utilisation d'herbicides ni d'insecticides. C'est pourquoi les raisins sélectionnés pour l'élaboration du Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica présentent une grande qualité et pureté, préservées en cave grâce à une vinification soignée. Comme son nom l'indique, le moût obtenu a été fermenté en fûts neufs de chêne français d'Allier, avant de vieillir pendant 6 mois sur lies et levures, un processus qui lui a conféré son caractère fumé distinctif au nez.
Découvrez les Bodegas Enrique Mendoza à travers le Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2024, leur meilleur blanc, l'option idéale pour accompagner vos apéritifs préférés, poissons blancs et bleus au four, grillés ou en sauce, ainsi que tous types de plats à base de riz.
Avis des créateurs
Enrique Mendoza Chardonnay Fermenté en Fût arbore une belle couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Au nez, des arômes de fruits tropicaux et d’agrumes se distinguent, avec des notes fumées provenant de sa fermentation en fût.
Ample et bien équilibré entre acidité, degré alcoolique et bois. Finale longue et harmonieuse.
La cave
Bodegas Enrique Mendoza est une entreprise familiale fondée en 1989 et située dans la localité alicantine d'Alfaz del Pi. L'origine de la cave a été "plantée" à la fin des années 70 par Enrique Mendoza, viticulteur passionné par l'œnologie, qui a décidé de perpétuer la tradition de la Marina Baixa de produire du vin pour une consommation familiale.
Aujourd'hui, le projet est déjà bien établi et Bodegas Enrique Mendoza possède 84,5 hectares de vignobles. La maison peut se vanter d'être pionnière dans la région en introduisant les cépages étrangers les plus renommés comme le chardonnay blanc et les rouges cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot et syrah, tout en continuant à promouvoir d'autres cépages autochtones comme le monastrell, raisin emblématique de la D.O. Vinos Alicante, ou le moscatel.
La philosophie de la maison repose sur le respect du vignoble et de l'environnement, avec une viticulture sans herbicides ni insecticides, mais d'une précision authentique, produisant des vins soignés et riches en nuances.
Aujourd'hui, le projet est déjà bien établi et Bodegas Enrique Mendoza possède 84,5 hectares de vignobles. La maison peut se vanter d'être pionnière dans la région en introduisant les cépages étrangers les plus renommés comme le chardonnay blanc et les rouges cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot et syrah, tout en continuant à promouvoir d'autres cépages autochtones comme le monastrell, raisin emblématique de la D.O. Vinos Alicante, ou le moscatel.
La philosophie de la maison repose sur le respect du vignoble et de l'environnement, avec une viticulture sans herbicides ni insecticides, mais d'une précision authentique, produisant des vins soignés et riches en nuances.