Enate Reserva Privada 2021
Le Reserva le plus exclusif d'Enate est de retour
Enate Reserva Privada 2021 conquiert avec son assemblage de merlot et syrah, élevage en barriques de chêne français et final long. Découvrez-le chez Vinoselección!
Enate Reserva Privada 2021 est un vin rouge exclusif du Somontano qui réunit deux cépages internationaux, Merlot et Syrah, dans une association très réussie. L'année 2021 est arrivée avec un climat doux et sec, et cela se remarque dans la sensation d'équilibre que transmet ce vin, affiné pendant 14 mois en barrique de chêne français de premier et deuxième année avant de reposer en cuves jusqu'à son embouteillage.
Née d'une vendange longue et tranquille, avec des raisins qui ont mûri lentement et avec un très bon état sanitaire. Cette patience au vignoble a aidé à préserver la fraîcheur et à exprimer clairement le caractère de ses parcelles, où le Merlot apporte un profil plus floral et avec du corps, tandis que la Syrah apporte une facette plus délicate et rafraîchissante.
Enate est un domaine fortement lié au Somontano et à une façon d'aborder le vin où la tradition et le regard actuel vont de pair. Son style se reconnaît par des vins avec de la personnalité, bien soignés dès l'origine et avec une présentation très personnelle, pensée pour ceux qui recherchent quelque chose d'exceptionnel sans perdre en proximité. Comme ce Enate Reserva Privada 2021 que vous ne trouverez que chez Vinoselección.
Caractéristiques de consommation
Accord
Enate Reserva Privada 2021 s'accorde très bien avec des viandes rouges grillées, une entrecôte, un agneau rôti, des ragoûts de veau et des fromages affinés, où sa saveur ample et sa finale équilibrée trouvent un excellent accompagnement.
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Barriques de chêne français de premier et deuxième année.
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.6
Acidité volatile (g/l)
0.5
Sucre
1.9
pH
3.40
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Processus de fabrication
Vinification
Enate Reserva Privada 2021 est issue d'une fermentation précise du moût à 22 °C dans des cuves en acier inoxydable, un choix qui contribue à préserver l'expression de ses cépages, Merlot et Syrah. Après cette phase, le vin termine la fermentation malolactique, clôturant ainsi une élaboration vinicole axée sur le maintien de l'équilibre et de la fraîcheur qui distinguent cet assemblage.
Élevage
L'élevage se prolonge pendant 14 mois en barriques de chêne français de premier et deuxième année, et après le vin repose dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à son embouteillage en février 2023.
Mise en bouteille
02/2023
Vignoble
Climat
Enate Reserva Privada 2021 est né d'une année marquée par des températures douces et des précipitations peu abondantes dans le Somontano, avec un cycle de maturation lent et complet. L'hiver a été très froid et sec au début, et le printemps a avancé le bourgeonnement avant une brève pause végétative. L'été, doux et frais, sans vagues de chaleur, a permis une évolution lente des raisins jusqu'à une vendange longue et équilibrée, avec un état sanitaire excellent. Il est élaboré avec merlot et syrah.
Viticulture
Enate Reserva Privada 2021 naît d'une viticulture soignée et de faible intervention, marquée par un climat doux et sec qui a favorisé une culture plus gratifiante et avec peu de traitements en vigne.
L'année 2021 a permis de travailler le vignoble avec une approche respectueuse de l'environnement, soutenue par des réserves hydriques bien établies après l'hiver et par une maturation lente et complète. Le résultat est une vendange précise, pensée pour préserver l'équilibre naturel de merlot et de syrah dans le Somontano.
Notes de dégustation
Vue
Couleur rouge cerise picota, robe moyenne.
Nez
Nez large et élégant. Déploie immédiatement des souvenirs de fruits rouges, avec une expression franche et harmonieuse, accompagnée de notes de torréfaction et de nuances épicées qui apportent profondeur et complexité. L'ensemble reflète le caractère floral et puissant du Merlot, ainsi que le profil plus délicat et rafraîchissant de la Syrah, dans une palette aromatique équilibrée et séduisante.
Bouche
Fluide en bouche, il présente une texture dense et charnue qui le rend particulièrement savoureux. Son passage en bouche est long et équilibré, avec une sensation enveloppante qui l'accompagne sans perdre de vivacité, et laisse une impression finale harmonieuse et bien définie.
La cave
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, cave du Somontano connue pour sa gamme de vins Enate, a été l'interprète de la révolution vitivinicole qu'a connue cette zone de production de la province de Huesca. Fondée en 1991, ses installations modernes situées à Salas Bajas occupent une superficie de plus de 12 000 mètres carrés, où le clin d'œil constant à la culture est devenu l'emblème de la cave. La direction œnologique de la maison est assurée par le réputé Jesús Artajona.