Enate Reserva Privada 2019 est le dernier millésime d'un somontano sublime, unique à l'intérieur comme à l'extérieur. Ce vin a été élaboré exclusivement pour Vinoselección par Enate, l'une des caves de référence du Somontano. Il arbore une étiquette toute particulière conçue par une artiste locale.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Fûts de chêne français neuves et de second vin
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
05/2021
Acidité totale (g/l)
5,5
Acidité volatile (g/l)
0.53
Sucre
2.2
pH
3.61
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Enate Reserva Privada 2019 tire son nom de la gamme de vins la plus célèbre d'Enate, l'une des caves les plus renommées du Somontano, située dans la commune de Salas Bajas (Huesca). Elle dispose de 500 hectares de vignoble et d'installations spectaculaires caractérisées par une précision géométrique et l'utilisation de la lumière naturelle. Fondée en 1991, elle est actuellement à la tête de la D.O. Somontano grâce à son savoir-faire lié aux traditions et à la culture locales, qu'elle a su parfaitement combiner avec les avancées technologiques.
Enate Reserva Privada 2019 est un fantastique coupage conçu sur mesure pour les membres de Vinoselección, à partir des meilleurs raisins de merlot et de syrah cultivés par la cave. Comparable au Reserva Especial de la maison, il arbore une étiquette personnalisée. De plus, il porte la signature de Jesús Artajona, l'un des œnologues les plus réputés d'Espagne, qui a travaillé en étroite collaboration avec le département technique de Vinoselección pour donner vie à une nouveau millésime de ce vin rouge, qui est désormais le somontano le plus vendu de Vinoselección.
Grâce à ses caractéristiques organoleptiques, Enate Reserva Privada 2019 accompagnera à merveille des plats de viande consistants, comme des joues de veau braisées au vin rouge.
Notes de dégustation
Enate Reserva Privada 2019 présente dans le verre une belle couleur rouge cerise griotte mûre avec des reflets rubis, d'une intensité moyenne à élevée.
Au nez, il se montre fragrant et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs bien mûrs (mûres et myrtilles) accompagnés de riches notes balsamiques (réglisse et eucalyptus), de touches épicées et enfin, de délicats fonds de fruits à l'alcool.
En bouche, il est velouté, bien structuré et doté de tanins polis parfaitement intégrés aux fruits. La finale est longue et persistante, marquée par les délicieuses notes balsamiques annoncées dans le bouquet.
La cave
Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, cave du Somontano connue pour sa gamme de vins Enate, a été l'interprète de la révolution vitivinicole qu'a connue cette zone de production de la province de Huesca. Fondée en 1991, ses installations modernes situées à Salas Bajas occupent une superficie de plus de 12 000 mètres carrés, où le clin d'œil constant à la culture est devenu l'emblème de la cave. La direction œnologique de la maison est assurée par le réputé Jesús Artajona.