Emina Albariño 2023 capture le souffle atlante de la Galice avec fraîcheur et élégance. Né à Salvaterra de Miño, il assemble des raisins du Condado do Tea et du Val do Salnés dans un blanc clair, brillant et très expressif, avec un élevage sur lies qui lui confère équilibre et volume. Laissez-vous séduire par un albariño au caractère et à la personnalité propre, portant la signature des Bodegas Familiares Matarromera.
Caractéristiques de consommation
Accord
Emina Albariño 2023 se marie très bien avec des fruits de mer tels que les zamburiñas, les navajas à la plancha et les moules à la vapeur, ainsi qu'avec des poissons blancs et une planche de fromages galiciens, notamment Arzúa-Ulloa. Sa fraîcheur et son volume en bouche s’harmonisent avec des plats comme le sushi et des préparations de cuisine asiatique aux saveurs délicates, où il maintient l’équilibre et rehausse chaque bouchée.
Service
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Albariño
Type de bouteille
bordelaise
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6.4
Teneur en alcool (% vol.)
13
Processus de fabrication
Vinification
Conçu pour accompagner les poissons, fruits de mer et la cuisine asiatique, Emina Albariño 2023 est élaboré à Salvaterra de Miño à partir d’un assemblage de raisins provenant du Condado do Tea et du Val do Salnés. L'élaboration se concentre sur des fermentations lentes, réalisées à basse température pour préserver l’intégrité aromatique du raisin. C’est une vinification lente. Et précise.
Aucune macération spécifique n’est détaillée, mais une fermentation soignée, orientée à maintenir le profil floral et citrus du vin, avec un travail en cave visant l’équilibre, la fraîcheur et une expression claire du fruit. Le résultat est un albariño au caractère atlantique, défini par une fermentation calme et contrôlée.
Élevage
Emina Albariño 2023 bénéficie d'un élevage sur lies d'environ 4 mois après la fermentation. Ce repos lui confère davantage d'équilibre, de fraîcheur et de volume, renforçant son caractère atlantique.
Vignoble
Description
Le vin provient de Salvaterra de Miño, avec des raisins sélectionnés dans le Condado do Tea et le Val do Salnés, dans une vigne en espalier qui favorise une exposition solaire optimale et reflète le caractère atlantique de la région. La vendange 2022 a été marquée par la rareté des pluies durant une bonne partie de l’année, ce qui a donné un fruit à la concentration importante et une bonne intégration avec son acidité. Son élaboration fait intervenir la variété albariño, travaillée pour préserver l’expression aromatique et la tension naturelle du raisin.
Climat
Emina Albariño s'exprime dans un environnement marqué par un caractère atlantique prononcé, à Salvaterra de Miño, avec l'influence des pergolas galiciennes et la puissance de l'océan très présentes.
Viticulture
Bodega Emina travaille avec une viticulture traditionnelle, liée au pergolas propre à Salvaterra de Miño et à des parcelles provenant du Condado do Tea et du Val do Salnés. La récolte se fait à la main dans des caisses de 12 kg, une opération précise qui permet de mieux sélectionner le raisin et de respecter son intégrité. Ce soin apporté dans le vignoble vise à conserver le caractère atlantique de l’albariño et à obtenir des fruits avec une bonne concentration et une fraîcheur naturelle.
Notes de dégustation
Vue
Dans le verre, le Emina Albariño 2023 arbore une couleur jaune paille avec des reflets dorés, limpide et brillant, une présence visuelle qui transmet de la fraîcheur et un soin évident dans son élaboration ; son reflet doré et sa vivacité rappellent le caractère atlantique propre aux vignobles galiciens et renforcent l’impression d’un vin bien travaillé et équilibré.
Nez
La phase olfactive offre une réponse aromatique claire et précise, avec l'intensité nécessaire pour exprimer le profil atlantique de ce vin. Nez franc d'une grande intensité, avec des notes florales et citrus qui apportent fraîcheur et définition.
En second plan apparaît l'ananas, qui ajoute une nuance fruitée nette et juteuse. Le fond végétal complète l'ensemble et lui confère persistance et équilibre, tout en conservant une sensation aromatique propre et bien intégrée.
Bouche
En bouche, il se présente équilibré, avec un caractère atlantique et un excellent poids au centre de la bouche. Son passage est très dense en tout le palais, avec la fruit parfaitement intégré, ce qui lui confère du volume et une sensation gustative très complète. Le résultat est un vin frais et léger, mais doté d'une structure suffisante pour laisser une impression harmonieuse et persistante.
La cave
Emina Ribera est la deuxième cave fondée dans la Ribera del Duero par l'ingénieur agronome et vigneron Carlos Moro, après Matarromera. Une maison caractérisée par son engagement envers la qualité, l'innovation et la durabilité. Paloma Moro, fille du fondateur de la cave, est l'actuelle présidente d'Emina.
La cave produit à partir de vignobles propres cultivés avec soin. Les vignes sont surveillées de manière intelligente ; elles reçoivent de l'eau, des engrais ou des phytosanitaires uniquement lorsque cela est strictement nécessaire. Le résultat est une réduction de son empreinte hydrique et un respect de la biodiversité locale.
L'engagement envers la protection de l'environnement fait partie intégrante de son ADN. En effet, elle a été la première entreprise espagnole certifiée par AENOR à mesurer son empreinte carbone. Elle possède également la certification Wineries for Climate Protection et fait partie de l'International Wineries for Climate Action (IWCA), une association dédiée à la lutte contre le changement climatique grâce à des stratégies innovantes de réduction des émissions de carbone.
Emina dispose de deux installations de production : l'une située dans la D.O. Ribera del Duero, dans la commune de Valbuena de Duero ; et l'autre dans la D.O. Rueda. De plus, elle est présente à Cigales, et à partir du début de 2024, dans la D.O. Rías Baixas. Ainsi, son portefeuille comprend une grande diversité de types de vins : blancs, rosés, blancs fermentés en barrique, effervescents et rouges.