Egly-Ouriet Ambonnay Rouge 2020

La puissance élégante du pinot noir
1 bouteille
254,20
Bouteille 75cl.

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En plus de ses excellents champagnes, Egly-Ouriet élabore de fantastiques vins tranquilles sous l'A.O.C. Coteaux-champenois. Egly-Ouriet Ambonnay Rouge 2020 en est un, un rouge élégant, mûr, équilibré et persistant.

Caractéristiques de consommation

Température de service

Température de 11 ºC

Caractéristiques générales

Type de vin

Vins Rouge

Cépage

100% Pinot Noir

Type de barrique

Barriques de chêne français

Type de bouteille

Bouteille de Bourgogne

Temps en fût

Plus de 22 mois

Capacité (cl)

75

Informations générales

Mondialement célèbre pour ses champagnes, la région de Champagne offre également d'excellents vins tranquilles comme le Egly-Ouriet Ambonnay Rouge 2020. Ce rouge magnifique et puissant est élaboré exclusivement à partir de pinot noir, le cépage roi du village Grand Cru d'Ambonnay, comme son nom l'indique.

Dans ce lieu, un terroir exceptionnel, le domaine familial Egly-Ouriet cultive ses vieilles vignes en suivant les principes d'une agriculture biologique et durable. Après la sélection des fruits, l'égrappage et leur macération à froid, le moût obtenu a suivi un processus de fermentation contrôlée et un long élevage de plus de 22 mois en fûts de chêne français.

Egly-Ouriet Ambonnay Rouge 2020 est un vin monocépage très concentré, produit en très petites quantités, idéal pour accompagner des plats comme des riz à la viande, de l'agneau rôti, des ragoûts de poulet et des fromages à pâte crue mi-cuite.

Notes de dégustation

D'une couleur très intense et soutenue, vineux et légèrement oxydé.

Au nez, il se distingue par son style élégant et très puissant, avec de nombreuses notes, surtout florales et de fruits mûrs, mais aussi grillées et de fruits secs.

Très équilibré et avec une bonne persistance en bouche.

La cave

Cave
Vinificateur
Egly-Ouriet est un prestigieux domaine familial fondé dans les années 30 du siècle dernier à Ambonnay. Francis Egly, quatrième génération de la famille, dirige depuis 1982 la maison, qui élabore des vins (dont ses champagnes particulièrement renommés) dans les appellations A.O.C. Champagne et A.O.C. Coteaux Champenois.

Le domaine possède un total de 12 hectares de vignoble, dont 9,70 situés à Ambonnay, Bouzy et Verzenay, classés en Grand Cru. L'âge moyen des vignes est de 38 ans et 80 % d'entre elles sont de la variété pinot noir. Il cultive également du chardonnay et du vieux pinot meunier dans la localité de Vrigny.

Le style des vins d'Egly-Ouriet est très défini depuis que Francis Egly a pris les rênes de la maison en 1982. Le travail dans le vignoble suit les principes de l'agriculture biologique et durable, et le processus de vinification se distingue par sa pureté. 50 % de la fermentation se fait en fûts de chêne pour que le vin vieillisse sur lies, sans filtration, avec un dosage très faible (entre un et trois grammes). Les longs élevages, bien supérieurs à ceux pratiqués par la grande majorité des producteurs de Champagne, sont également une signature de la maison. Tout cela donne naissance à des champagnes d'une grande finesse, avec une forte présence fruitée, une expression fidèle des cépages et du terroir dont ils proviennent, considérés par la critique spécialisée comme des “bourgognes avec des bulles”.