Il existe des vins capables de figer le temps, qui condensent à chaque gorgée l’histoire d'une terre, la sagesse d’une bodega et la sérénité d’un grand millésime. Voici l’un d’eux. Les deux bois de Beronia Reserva 2020 naissent de vieux vignobles, élevés avec patience en fûts nobles et affinés jusqu’à atteindre une harmonie qui séduit sans effort. Un vin qui invite à le découvrir avec calme… et à le déguster à nouveau.
Les deux types de fûts du Beronia Reserva 2020 est un rioja de caractère et d’une grande élégance. Il naît dans la D.O.Ca. Rioja à partir de Tempranillo à 100 %, avec la signature d’Alejandro López et l’expérience de Bodegas Beronia, aujourd’hui intégrée dans le groupe González-Byass.
Son élevage de 18 mois en fûts mixtes de chêne français et américain, associé à des fûts de chêne français issus de vin, lui confère cet équilibre si bien travaillé entre finesse et profondeur. Il s’agit d’un Reserva qui cherche l’harmonie, avec une élaboration pensée pour ajouter des couches sans perdre la personnalité du cépage ni la sensation d’authenticité à chaque gorgée.
Beronia, cela fait déjà un demi-siècle qu’il est un nom très reconnu dans la région, et cela se ressent dans la confiance avec laquelle il travaille ses vins. Les deux types de fûts du Beronia Reserva 2020 reflètent parfaitement cette façon de concevoir le Rioja : tradition, souci du détail et une identité claire, qui se gravent sans effort dans la mémoire.
Caractéristiques de consommation
Accord
Las dos maderas de Beronia Reserva 2020 est un vin rouge de réserve au profil profond et élégant, idéal pour accompagner un bifteck grillé, un gigot d'agneau, des joues de veau, des champignons sautés ou un plateau de fromages affinés. Sa fruité mûr, ses notes de cannelle et de cacao, ainsi que ses tanins très doux s’accordent très bien avec des viandes savoureuses et des préparations de fond, tandis que son équilibre et sa longueur s'harmonisent également avec un ragoût de légumineuses au chorizo ou avec un risotto aux cèpes.
Service
Les deux fûts de Beronia Reserva 2020 est un vin rouge de Rioja élaboré pour accompagner les viandes, les grillades et les plats savoureux, et il est conseillé de le servir avec patience afin de déployer toute sa complexité. Son profil de fruits mûrs, d’épices douces et de tanins fins gagne en expressivité s’il est aéré au préalable.
Il est recommandé de le décanter une heure avant sa dégustation pour favoriser l’ouverture des arômes et encore arrondir son passage en bouche.
Fûts mixtes de chêne français et américain et fûts de chêne français pour deux vins.
Type de bouteille
bordelaise
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Oct-22
Teneur en alcool (% vol.)
14
Processus de fabrication
Élevage
Les deux fûts de Beronia Reserva 2020 acquièrent leur caractère après 18 mois d'élevage en barrique. Il est élaboré dans la D.O.Ca. Rioja avec 100 % tempranillo et repose en barriques mixtes de chêne français et américain, ainsi qu'en barriques de chêne français de deux vins. Aucune période supplémentaire de garde en bouteille n'est précisée avant sa mise sur le marché.
Notes de dégustation
Vue
Profond pourpre rubis de haute couche. Limpide et brillant.
Nez
Découvrez une robe complexe et séduisante, où se distingue la maturité des fruits, entremêlée d’épices douces telles que la cannelle et le cacao, tandis que des notes minérales et balsamiques apportent une sensation de grande fraîcheur et de profondeur. L’ensemble forme un profil expressif et équilibré, fidèle au caractère de ce 100 % tempranillo de Rioja.
Bouche
Élevé pendant 18 mois en barriques mixtes de chêne français et américain, ainsi qu'en barriques de chêne français de deux vins, ce Reserva de D.O.Ca. Rioja révèle en bouche une architecture soigneusement élaborée, avec des notes gourmandes qui se fondent avec des souvenirs de fruits secs et un tanin très doux, d’un toucher agréable et polie ; le passage est rond, savoureux et long, soutenu par une acidité équilibrée qui lui confère de la vivacité et le rend particulièrement appétissant en palais.
Fondée en 1973 par un groupe d'hédonistes formant une société gastronomique, Bodegas Beronia appartient au Groupe González Byass depuis 1982. Une cave avec une philosophie basée sur la combinaison du meilleur de la tradition et de la modernité. Autour des installations, Beronia possède son principal atout : 25 hectares de vignobles propres, auxquels s'ajoutent 870 hectares supplémentaires de vignobles contrôlés s'étendant dans un rayon de 10 km, avec un âge moyen de 30 ans. Un magnifique et abondant patrimoine viticole qui lui permet de disposer chaque année d'une matière première de qualité. Un investissement important en R&D, le respect de l'environnement et le renouvellement continu du parc de barriques sont d'autres de ses caractéristiques.
Beronia élabore différentes gammes : la Gamme Classique, composée d'un blanc, d'un rosé et des rouges Crianza, Reserva et Gran Reserva ; la Gamme Variétales, où l'on trouve le seul Reserva de Rioja élaboré avec du mazuelo ; la Gamme Premium, qui inclut Beronia Selección 198 Barricas, Beronia III a.C., Beronia Viñas Viejas, Crianza Édition Limitée et le rosé Alegra ; et un vin biologique. De plus, Beronia a étendu son rayon d'action à la D.O. Rueda, où ils produisent un blanc de verdejo et possèdent 65 hectares de vignobles propres.
