Domaine Tournon Landsborough Chardonnay 2021 est un vin blanc biologique conçu pour le plaisir. Doux et bien structuré, ses agréables notes de fruits exotiques et de grillé enveloppent le palais. Au Domaine Tournon, son chai situé à Victoria (Australie), Michel Chapoutier élabore ce chardonnay expressif issu de la culture biodynamique, qui se révèle frais et rond, avec un équilibre parfait entre acidité et minéralité.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Chardonnay
Type de barrique
Barriques de chêne français
Temps en fût
9 mois avec bâtonnage régulier des lies
Capacité (cl)
75
Avis des créateurs
Landsborough Chardonnay arbore une couleur jaune doré vibrante. Nez frais et vibrant où se distinguent des notes de fruits exotiques accompagnées de légers échos grillés. Doux et frais en bouche, il se révèle rond et structuré. Bon équilibre entre acidité et minéralité.
La cave
Cave
Domaine Tounon tourne autour de la figure de Michel Chapoutier, l'un des personnages les plus importants du paysage viticole français.
Actuellement, la cave M. Chapoutier possède des vignobles dans certaines des appellations les plus renommées de la vallée du Rhône. Elle détient également de nombreuses propriétés dans quelques-unes des appellations d'origine les plus emblématiques de France (Ermitage, Saint Joseph, Côte-Rôtie, Banyuls, Coteaux d'Aix…). Une maison essentielle qui élabore des vins provenant de vignobles situés en France, en Allemagne, en Espagne, au Portugal et en Australie.
Depuis 1990, Michel Chapoutier préside cette maison française à caractère familial. Son esprit entrepreneurial l'a conduit à cultiver des raisins du Rhône en Australie en 1997. Dans ce terroir si particulier, il a planté des vignes non greffées issues de sélections clonales du XIXe siècle. Il a également été attiré par la grande qualité des raisins de shiraz cultivés dans cet endroit si éloigné de sa France natale.
Chapoutier a décidé de s'établir dans la région des Victorian Pyrenees, créant ainsi Domaine Tournon (filiale de M. Chapoutier) avec deux vignobles très intéressants : Shays Flat Estate (18 ha plantés de syrah, sangiovese, grenache et cabernet sauvignon, avec un âge moyen de 15 ans) et Landsborough Valley Estate (16 ha plantés de syrah, chardonnay, grenache, riesling, touriga et viognier, avec un âge moyen de 15 ans).
L'Australie est un pays que Michel a toujours aimé, pour sa nature, sa culture aborigène et son incroyable diversité géologique.
À Domaine Tournon, Michel Chapoutier mise sur la culture biodynamique et adopte une position claire en faveur de la libre expression du terroir, incluant une intervention minimale