Cinquième génération de la famille Lurton liée au vin depuis 1897, François Lurton reprend le flambeau de la lignée en se distinguant par sa vision œnologique moderne. Parmi ses divers projets vitivinicoles à travers différentes régions du globe, le Domaine de Nizas se démarque au cœur du Languedoc depuis 1998.
Une propriété située près du village médiéval de Pézenas, qui dispose de 38 hectares de vignoble permettant d'élaborer des vins comme le Domaine de Nizas Le Clos 2020. Un rouge dominé par le cépage syrah, auquel les raisins grenache, monastrell et carignan apportent leurs particularités à l'ensemble.
Après la vendange des quatre cépages qui composent ce rouge, une pré-macération à froid de cinq jours à 12º C est réalisée avant le processus de vinification traditionnel en cuves inox avec contrôle de température. Une fois cette phase terminée, les différentes cuvées subissent plusieurs remontages pour obtenir l'extraction tannique souhaitée et, enfin, elles sont assemblées dans le Domaine de Nizas Le Clos 2020.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
15% Monastrell, 60% Syrah, 5% Cariñena, 20% Garnacha tinta
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
03/2022
Acidité totale (g/l)
3.06
Acidité volatile (g/l)
0.62
Sucre
Inferior a 3
pH
3.76
Teneur en alcool (% vol.)
15.5
À la vue, il présente un beau rouge cerise foncé, avec un bord de la même couleur, très bien couvert de couche.
Élégant et parfumé au nez, il déploie une gamme aromatique complexe, mélangeant des fruits noirs en confiture (mûre) avec des notes minérales et de la série balsamique (eucalyptus, réglisse et menthol). Plus tard, de plaisants arômes de vanille apparaissent, avec un léger fond de tabac et de cacao.
En bouche, il est compact, volumineux, avec une magnifique structure et un tanin noble et soyeux. Il se termine par une finale longue et persistante, où abondent des notes épicées agréables.
