CM Viña Tenencia 2021
Carlos Moro interprète la D.O. Ribeiro
CM Viña Tenencia 2021 est un vin blanc issu d'un coupage mesuré de cépages blancs galiciens cultivés sur les rives du fleuve Miño. Élevé sur lies fines, ce blanc appartenant à la collection de Vins de Finca de Carlos Moro est un ‘Ribeiro’ exceptionnel qui a conquis la critique internationale.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
15% Albariño, 15% Godello, 70% Treixadura
Type de bouteille
Bourgogne
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5.8
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Informations générales
Le vin blanc CM Viña Tenencia 2021 provient de vignobles situés dans la vallée de la rivière Miño, dans la commune de Vide (Ourense). Là, les cépages de treixadura, albariño et godello, âgés de plus de 30 ans, sont soigneusement cultivés pour composer cet assemblage de blanc galicien.
Pour l'élaboration de CM Viña Tenencia (D.O. Ribeiro), la méthode de vinification traditionnelle a été suivie, avec une sélection préalable des grappes des trois variétés qui le composent. Un coupage mesuré dominé par la variété treixadura, complétée par l'albariño et le godello, ainsi que l'élevage sur lies, apportent à ce vin un caractère et un équilibre uniques, donnant lieu à un blanc frais, onctueux et agréable. Un vin de terroir qui se marie parfaitement avec des plats locaux tels que le poulpe à la galicienne, les coquilles Saint-Jacques, les fruits de mer, les fromages et toutes sortes de poissons.
CM Viña Tenencia 2021 fait partie du projet Vinos de Finca de CM lancé il y a quelques années par le vigneron Carlos Moro. Des vins de parcelles très spécifiques et aux productions très limitées leur confèrent un caractère exclusif, pour les collectionneurs.
Notes de dégustation
Belle couleur jaune paille pâle avec des touches verdâtres. À la vue, il est propre et brillant.
Intense au nez, où dominent les arômes de fruits à noyau et de pomme verte avec des souvenirs de foin fraîchement coupé et de fleurs blanches. Frais et élégant.
En bouche, c'est un vin structuré et onctueux grâce à ses lies fines, qui confèrent une finale persistante et très agréable.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
Fondée en 2014 à San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) est un autre grand projet du réputé vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire des Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née du désir de Carlos Moro de développer Bodegas Familiares Matarromera et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja (jusqu'à la création de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera ne comprenait que des caves situées dans les appellations d'origine irriguées et influencées par le fleuve Duero).
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.