Clua El Solà d'en Pol 2023
La garnacha dans la région de la Terra Alta : identité d’un territoire unique
Terra Alta (Tarragona) est sans doute la région catalane la plus en vue ces dernières années. Ce territoire viticole en hauteur, avec ses vignes en terrasse plantées sur des sols calcaires, façonne le caractère de ses vins, principalement élaborés à partir de garnacha. Cette variété est la base de magnifiques vins rosés qui se distinguent par leur caractère fruité, comme ce Clua El Solà d'en Pol 2023. Portant le sceau d’une cave à la longue tradition vitivinicole, ce rosé est vibrant, élégant, avec une bouche veloutée, complexe et incroyablement fruitée. À découvrir absolument !
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
30% Syrah, 70% Garnacha tinta
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
Clua El Solà d'en Pol 2023 est un coupage du cépage traditionnel garnacha (70%) et de la variété internationale syrah (30%), qui apporte structure et profondeur à l’ensemble. Ces deux variétés méditerranéennes se marient parfaitement dans ce vin rosé. Il provient des vignobles en propriété de la cave, des parcelles La Cova, Mas d’en Pol et Pla Ancola, sur des sols argileux et calcaires, pauvres en matière organique mais riches en éléments favorisant le drainage. Les raisins ont été récoltés durant les trois dernières semaines de septembre et ont subi une macération de 4 heures.
Ce vin rosé est élaboré par la méthode de la saignée. La fermentation se fait à une température contrôlée entre 16°C et 18°C. Le vin a ensuite reposé dans une cuve en acier inoxydable pendant environ 4 mois. Cela donne un vin rosé avec une robe couleur framboise brillante, avec des arômes de fruits frais et des touches florales. En bouche, il se distingue par son acidité équilibrée, sa densité et son côté crémeux.
L’appellation d’origine D.O. Terra Alta (Tarragona) se situe au sud de la Catalogne, entre le fleuve Ebre et la frontière avec l’Aragon. Ce territoire, dont la tradition vitivinicole remonte au Moyen Âge, est caractérisé par une orographie complexe, entouré de montagnes et traversé par de petites vallées. Les vignes en altitude, plantées sur des terrasses naturelles, sur des sols calcaires, confèrent une personnalité unique aux vins de la région. Les vignes, cultivées en sec, mettent en avant la garnacha sous ses différentes formes : tinta, blanca et peluda.
La cave Xavier Clua (2017) porte le nom de son fondateur, issu de la quatrième génération d’une famille de viticulteurs et de producteurs. Elle se distingue par son approche de viticulture durable et son engagement envers la qualité. Avec seulement 24 hectares de vignoble en propriété, elle maintient une production limitée à 90 000 bouteilles, permettant une sélection minutieuse des raisins issus de ses parcelles. Située à Vilalba dels Arcs, l'une des douze communes de la Terra Alta, elle a inauguré ses nouvelles installations en 2006, tout en continuant à vieillir les vins dans l’ancienne cave, située dans le centre-ville.
Les vents de cierzo et de garbí contribuent à maintenir les vignes saines. Les vignobles sont cultivés selon le système de palissage, augmentant ainsi l'exposition au soleil des raisins, et sont majoritairement composés des variétés garnacha blanca, garnacha tinta et garnacha peluda.
Clua El Solà d'en Pol 2023 (D.O. Terra Alta) est idéal pour accompagner un lapin à l'ail ou un risotto.