Clos Adèle 2020 est un vin blanc monovariétal de Xarel·lo qui exprime l’enracinement profond de ce cépage dans la région. Adèle, deuxième fille de Marc et Emma Bournazeau, donne son nom à ce vin blanc haut de gamme du domaine Terra Remota. Sous l’appellation D.O. Empordà, il s’agit d’un vin gastronomique conçu pour exprimer fidèlement le caractère de son terroir.
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Au cœur de l’Empordà, entre les Pyrénées et la brise méditerranéenne, se dresse le domaine Terra Remota, un lieu unique où naît Clos Adèle 2020. Ce vin blanc de grande personnalité provient d’une sélection minutieuse de raisins de Xarel·lo cultivés selon les principes de l’agriculture biologique certifiée, reflet de l’engagement de la famille Bournazeau envers la durabilité et le respect de l’environnement.
La vinification de Clos Adèle s’effectue en fûts de chêne français de 500 litres, où le vin fermente puis repose sur ses lies fines pendant sept mois. Ce processus apporte une intégration subtile du bois, traduite par des notes élégantes fumées et un fond minéral qui rehausse sa complexité et son caractère.
Fondé en 2006 par Marc et Emma Bournazeau, Terra Remota est le fruit d’une vision claire : élaborer des vins de haute qualité en harmonie avec la nature. Leur arrivée sur ces terres catalanes a marqué le début d’un projet profondément enraciné dans le terroir, où chaque vin raconte une histoire. Dans le cas du Clos Adèle 2020, cette histoire est intime : le vin porte le prénom de la fille du couple, symbole de l’implication émotionnelle et familiale qui caractérise le domaine.
Avec une production limitée à 3 200 bouteilles par an et bénéficiant de la Denominación de Origen Empordà, Clos Adèle se présente comme un blanc frais, délicat et plein d’énergie. Son profil minéral et sa structure en font un compagnon idéal pour les poissons grillés, les fruits de mer et les plats de riz méditerranéens.
Couleur : Or clair aux reflets dorés. Nez : Élégant et complexe, avec des notes de fruits jaunes à noyau et de fleurs, accompagnées d’une touche fumée. Beaucoup de minéralité, de fraîcheur et de délicatesse. Bouche : Élégante, avec des arômes de fleurs sauvages et de fruits jaunes. Tension et finesse, soulignées par une forte minéralité. Vin ample et puissant, doté d’une belle longueur aromatique, saline et iodée.
Bodegas Terra Remota est la cave de Marc et Emma Bournezeau, un couple d'origine française mais aux racines catalanes (le grand-père d'Emma s'est exilé en France après la Guerre Civile). La cave représente pour la famille un retour à ses origines et la récupération d'une identité perdue. En l'an 2000, ils ont acquis des terres dans l'Empordà lorsqu'ils ont constaté les bonnes conditions de la région pour l'élaboration de vins de qualité. Ainsi, en 2006, la cave familiale a été fondée.
La cave est située à l'extrême nord-est de la péninsule ibérique, dans la région de l'Alt Empordà (Gérone), au sein de la D.O. Empordà. C'est un lieu unique, isolé, une terre reculée, comme le nom de la cave l'indique, entre les villages de Capmany et Sant Climent Sescebes. Un bâtiment moderne conçu par Pepe Cortés avec l'architecte Nacho Ferrero, parfaitement intégré dans le paysage et conçu en pensant au respect de l'environnement, à la fonctionnalité technique, à la contemporanéité et à la transparence. Des concepts sur lesquels reposent leurs vins élégants et frais, misant clairement sur la qualité, le respect de la matière première et la personnalisation.
La cave dispose d'un domaine de 40 hectares au pied des pré-Pyrénées avec des sols de sauló et
