Volumen 1 2021
Un rioja, exclusivité Vinoselección, indispensable dans toute cave digne de ce nom
Volumen 1 2021 représente toute la quintessence de la Rioja Alta. C’est un vin rouge unique, exclusif et produit en série limitée, que nous aimons tout particulièrement car il incarne comme peu d’autres l’essence et le terroir exceptionnel de cette région emblématique. Il est élaboré par Consejo de la Alta, une cave dont l’histoire mérite d’être racontée. Un vin à ne pas manquer.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
8% Garnacha tinta, 85% Tempranillo, 7% Mazuelo
Type de barrique
Fûts de chêne americain
Type de bouteille
Bordelaise
Temps en fût
12 mois
Acidité totale (g/l)
5.5
Acidité volatile (g/l)
0.5
Sucre
1.8
pH
3.6
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
Chaque voyage dans la Rioja est pour nous une quête, une exploration entre vignobles et bodegas où se cachent parfois les plus grands secrets viticoles. Notre mission chez Vinoselección, c’est de les trouver… et de les partager avec nos clients. Car nous aimons les vins qui ont une âme, ceux qui racontent une histoire et traduisent l’identité d’un lieu. C’est ainsi qu’au cours d’une visite à Cenicero, nous avons découvert Consejo de la Alta, une petite cave qui travaille avec passion entre deux terroirs d’exception : la Rioja Alta et la Rioja Alavesa. Dès le premier jour, nous avons été séduits par sa philosophie et la qualité de ses vins. Il est rare de rencontrer des caves aussi exigeantes, qui maintiennent une production aussi soignée et limitée. Depuis cette première rencontre, nous avons suivi leur évolution avec patience, en attendant le moment idéal pour partager son essence avec vous. Ce moment est arrivé avec Volumen 1 2021.
Volumen 1 2021 est bien plus qu’un vin : c’est le premier chapitre d’une histoire que nous considérons comme la nôtre. Il inaugure une collection où chaque millésime racontera sa propre histoire, en révélant la richesse et la diversité de son origine. Dans la Rioja, la terre est le fil conducteur, et les sols, sa signature. Né dans la Rioja Alta, Volumen 1 2021 incarne l’essence d’un terroir privilégié, marqué par un climat d’influence atlantique et des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins structure et fraîcheur. Ce tempranillo est à l’image de cet environnement, avec une personnalité affirmée, de l’élégance, de l’équilibre, de la profondeur et beaucoup de fraîcheur. Un vin exclusif que vous ne trouverez que chez Vinoselección, en édition limitée.
Volumen 1 2021 se marie à merveille avec des morceaux nobles de porc ibérique, comme une presa rôtie ou une joue de porc braisée.
Restez attentif, car ce Volumen 1 n’est que le début d’une collection qui évoluera avec le temps. Le prochain chapitre nous emmènera dans la Rioja Alavesa, pour un nouveau vin rouge. Mais ceci est une autre histoire… une histoire que l’on déguste plus qu’on ne la raconte.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise bien mûre, aux reflets grenat. Le nez est parfaitement équilibré entre des notes fruitées (cerise, mûre, groseille) et celles issues de l’élevage en fûts : vanille, cèdre et légers arômes toastés.
En bouche, le vin est savoureux, de corps moyen, très équilibré. Des tanins mûrs assurent un passage en bouche agréable et soyeux. Le profil gustatif est dominé par des fruits mûrs et un écho épicé doux.
La finale est persistante, marquée par des souvenirs grillés et une touche délicatement fumée.
La cave
Cave
La Bodega Consejo de la Alta est un domaine viticole situé dans la région de La Rioja, en Espagne. Son histoire remonte à 1846, lorsque Don Hipólito Bañuelos a documenté les processus de production et la qualité des vins. Actuellement, elle appartient au groupe CVNE et dispose de vignobles d’environ 35 ans d’âge situés aussi bien dans la Rioja Alta que dans la Rioja Alavesa, avec une prédominance de cépage tempranillo, ainsi que de petites quantités de chardonnay, viura, garnacha et graciano.
Elle est située dans la localité de Cenicero, au cœur de la Rioja Alta, et pour ses élaborations, elle utilise des techniques telles que la macération à froid et l’utilisation de fûts de chêne désinfectés à l’ozone pour l’élevage de ses vins.