Casa de la Ermita Petit Verdot 2022
Option exceptionnelle pour découvrir et apprécier la petit verdot
Le petit verdot, originaire de Bordeaux, trouve dans les climats chauds un environnement plus favorable que dans sa terre natale. À Jumilla, où le soleil brille généreusement tout au long de l'année, cette variété atteint une maturation optimale. C’est ici qu’est né Casa de la Ermita Petit Verdot 2022, l’un des représentants les plus remarquables de ce cépage dans le paysage viticole espagnol. Ce vin rouge représente l’expression la plus soignée et personnelle de Casa de la Ermita, une cave qui s’est imposée comme une référence de la D.O. Jumilla. Avec un élevage de 12 mois en chêne français, le vin déploie la structure tannique propre à la variété, équilibrée par une merveilleuse fraîcheur et douceur en bouche. Un incontournable pour découvrir le potentiel du petit verdot lorsqu’il atteint son juste point de maturation et est vinifié avec maîtrise.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Petit Verdot
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Casa de la Ermita Petit Verdot 2022 est sans doute l’un des meilleurs monovariétaux de cette variété en Espagne. Un vin rouge qui démontre la magnifique adaptation du cépage petit verdot à la D.O. Jumilla. Avec un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, il présente une maturation exceptionnelle, laissant s’exprimer les fruits noirs sans que le bois ne leur vole la vedette.
La D.O. Jumilla se targue de posséder le plus grand nombre d’heures d’ensoleillement d’Espagne – plus de 3000 par an –, le principal atout pour une agriculture durable et écologique, un aspect bien connu de la famille García, responsable de Casa de la Ermita. Une cave fondée en 1999 et située au cœur du Parc Régional Protégé d’El Carche, à 700 mètres d’altitude au-dessus du niveau de la mer, à proximité des sommets les plus élevés de la région de Murcie.
Casa de la Ermita a été la première cave de Jumilla à obtenir une reconnaissance légale pour son agriculture biologique. Elle dispose de 100 hectares de vignoble où règne la monastrell autochtone, mais où d’autres cépages internationaux de prestige comme le petit verdot, le merlot, la syrah ou le cabernet sauvignon ont également trouvé leur place. En effet, la maison murcienne possède un jardin expérimental où elle évalue des dizaines de cépages prestigieux pour vérifier si leur adaptation à cette zone méditerranéenne est aussi satisfaisante que celle démontrée par le petit verdot.
Casa de la Ermita Petit Verdot 2022 (D.O. Jumilla) est idéal pour accompagner une queue de taureau ou un entrecôte au poivre.
Notes de dégustation
Couleur pourpre profonde et vive, avec des reflets violacés.
Arômes au nez de cèdre, prune et mûres mûres, avec une légère sensation florale.
En bouche, la première sensation est douce, suivie d'une structure tannique ronde, fraîche, forte et complexe. Légère amertume finale, caractéristique de la variété, avec une longue et intense persistance en bouche.