Un incontournable de l’appellation d’origine Jumilla
Casa de la Ermita est sans doute la bodega qui a le plus contribué à placer Jumilla sur la carte mondiale du vin. Située en plein cœur du parc régional protégé d’El Carche, à 700 mètres d’altitude, elle a élaboré certains des vins les plus emblématiques de cette région du Levant espagnol. Casa de la Ermita Crianza 2022 est l’un de ses vins rouges incontournables, issu d’un assemblage du cépage autochtone monastrell, et des variétés internationales syrah et cabernet sauvignon.
Casa de la Ermita es, posiblemente, la bodega que más ha hecho por poner a Jumilla en el mapa mundial vinícola. Situada en pleno Parque Regional Protegido de El Carche, a 700 m de altitud, ha elaborado algunos de los vinos más importantes de esta región levantina. Casa de la Ermita Crianza 2022 es uno de sus tintos imprescindibles, creado mediante un ensamblaje de la uva autóctona monastrell y las internacionales syrah y cabernet sauvignon.
Casa de la Ermita Crianza 2022 repose avant tout sur le cépage emblématique de Jumilla : le monastrell, raisin autochtone de la région. L’assemblage est complété par la syrah et le cabernet sauvignon, deux variétés internationales parfaitement adaptées à cette région de Murcie. Le vin bénéficie d’un élevage de plus de 6 mois en barriques de chêne français et américain.
Aux côtés de maisons comme Luzón et la famille Gil, Casa de la Ermita a été l’un des grands acteurs de la modernisation de la D.O. Jumilla, contribuant à hisser le monastrell parmi les cépages majeurs du vignoble espagnol. Fondée par la famille García en 1999, la bodega est située dans le parc régional protégé d’El Carche, à 700 mètres d’altitude, l’un des points culminants de la D.O. Jumilla.
Par ailleurs, elle a été la première bodega de Jumilla à obtenir une reconnaissance légale pour son agriculture biologique. Elle dispose de 100 hectares de vignoble, avec le monastrell en cépage phare, tout en cultivant également d’autres variétés internationales comme le merlot, la syrah, le cabernet sauvignon ou le petit verdot. La maison murcienne possède même un jardin expérimental où elle évalue des dizaines de variétés prestigieuses afin d’en évaluer l’adaptation au terroir.
Le vin rouge Casa de la Ermita Crianza 2022 (D.O. Jumilla) est idéal pour accompagner un gigot d’agneau farci aux champignons ou un riz au four.
Avis des créateurs
Casa de la Ermita Crianza présente une robe rouge cerise intense, avec des larmes abondantes et colorées. Il dévoile des arômes de fruits noirs compotés et de réglisse, des nuances balsamiques et minérales liées aux sols calcaires, ainsi que des touches mentholées, de garrigue méditerranéenne, de cacao et d’épices (poivre et cannelle). En bouche, l’attaque est douce, avec une belle fraîcheur apportée par les nuances balsamiques, une bonne structure, une matière savoureuse dominée par le fruit noir, avec des tanins présents mais nobles. La rétro-olfaction évoque pleinement le caractère méditerranéen.
Dans la sierra de El Carche, parc régional protégé, où se trouvent les montagnes les plus hautes de Murcie, se situent les vignobles et la cave de Casa de la Ermita, une entreprise familiale fondée en 1999.
La combinaison entre la tradition agricole, activité à laquelle la famille propriétaire s’est toujours consacrée, et la modernité ainsi que la dernière technologie au service de la production viticole constitue les deux piliers sur lesquels repose Casa de la Ermita. Tout cela avec un point de départ incomparable : une matière première d’excellente qualité, issue de ses 100 hectares de vignoble.
Le cépage roi de la D.O. Jumilla, le monastrell, est travaillé avec maîtrise par Casa de la Ermita, mais la cave familiale peut également se vanter d’avoir adapté et utilisé avec succès d’autres variétés internationales de prestige telles que le petit verdot, le merlot, la syrah ou le cabernet sauvignon.
