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Bach Viña Extrísima Rosado se elabora a partir de un coupage de las variedades tintas nobles cabernet sauvignon, tempranillo y merlot. Un vino rosado seco que destaca por sus aromas intensos a frutas rojas, por su elegancia en el paladar y una tremenda sutileza.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Informations générales
Bach Viña Extrísima Rosado tiene su origen en viñedos de la D.O. Catalunya plantados, en su mayoría, en pendiente, una disposición que favorece mejores condiciones de maduración y con la que se evita el exceso de humedad en las cepas. La bodega Masía Bach selecciona viñedos de variedades tintas nobles para crear este fresco rosado de la gama de vinos Bach Extrísimo: Cabernet sauvignon, tempranillo y merlot son vendimiadas para extraer el mosto flor, un mosto que procede del sangrado de los depósitos de maceración de tinto, y que es fermentado a temperatura constante entre 16-18ªC. El vino obtenido de este proceso es conservado en depósitos de acero inoxidable hasta el momento del embotellado, conservando así todo su aroma y frescura.
Masía Bach se funda durante los primeros años del siglo XX gracias a los hermanos y fabricantes de tejido Pere y Ramón Bach. Aunaron la tradición algodonera y el mundo del vino al otorgar el nombre del mejor algodón del mundo (Extrísimo) a algunas de sus mejores viñas y, posteriormente a esta gama de excepcionales vinos catalanes. A día de hoy, la bodega del grupo Codorníu produce vinos y cavas originales, distintos y de gran calidad.
Bach Viña Extrísima Rosado es un vino de la D.O. Catalunya que alcanzará su máxima plenitud durante los dos primeros años, manteniendo el frescor y la carga aromática intacta para ser degustado con platos como embutidos, todo tipo de arroces, pescados de carne firme (rape, bacalao, atún) y carnes blancas.
Notes de dégustation
Color rosa frambuesa brillante.
En nariz se presenta con aromas intensos de frutos rojos y albaricoque con un fondo de caramelo ácido.
En boca es fresco, sabroso y con volumen, de gran frescor y paso elegante. Recuerdo prolongado de fresa y frambuesa.
La cave
En 1915, les frères Bach i Escopet, Pere et Ramón, se sont installés à Sant Esteve Sesrovires depuis Barcelone et ont acquis un domaine du XVIIIe siècle appelé Can Estrada. Grâce aux bénéfices obtenus avec le commerce du coton, les frères ont pu investir dans la mise en place de la cave qui, peu à peu, s'est agrandie grâce à l'achat de nouveaux domaines pour atteindre une superficie de 365 hectares. La récolte de 1920, à base de Xarello et Macabeo, marqua le lancement de Bach.
La Guerre Civile interrompit une partie de la splendeur atteinte par Bach dans les années vingt et eut des conséquences tragiques pour la famille : Ramón mourut et son frère Pere, bien qu'ayant survécu au conflit, resta profondément marqué par ses souvenirs. Quelques années plus tard, en 1942, il décida de vendre le domaine. Dans les années suivantes, Bach eut plusieurs propriétaires jusqu'à ce qu'en 1975, la famille Raventós acquière le domaine et intègre Bach dans son groupe de caves.