Asúa Reserva 2020 nace en los viñedos más altos de Haro, donde la tradición y la precisión se dan la mano. Es uno de los grandes vinos de CVNE, elaborado con mimo y paciencia; una joya de Rioja que forma parte de la exclusiva Selección Thyssen de Vinoselección.
Asúa Reserva 2020 naît dans les vignobles les plus élevés de Haro, où tradition et précision vont de pair. C’est l’un des grands vins de CVNE, élaboré avec soin et patience : un joyau de la Rioja qui fait partie de l’exclusive Sélection Thyssen de Vinoselección.
Accord
Asúa Reserva 2020</strong> realzará su sabor si lo acompañas de platos como unas albóndigas estofadas de ternera o unas judías de El Barco de Ávila con perdiz.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Décembre 2023
Acidité totale (g/l)
5.46
Acidité volatile (g/l)
0.57
Sucre
minder dan 2
pH
3.64
Teneur en alcool (% vol.)
14
Vendanges
La vendimia manual y la fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y tinas de madera permiten una expresión pura del terruño en este vino.
Élevage
Su crianza en roble francés y su posterior reposo en los calados de la bodega completan un proceso artesanal que da como resultado un tinto de guarda, complejo y equilibrado.
Mise en bouteille
Asúa Reserva 2020 incarne l’élégance classique de la Rioja Alta tout en ayant une personnalité propre. Élaboré exclusivement à partir de tempranillo issu de vignobles situés à plus de 500 mètres d’altitude, sur des sols argilo-calcaires et ferreux, ce vin rouge reflète toute la finesse qui fait la renommée de cette région depuis plus d’un siècle, ainsi que celle d’une maison devenue une institution du vin espagnol : CVNE.
La vendange manuelle et la fermentation avec levures indigènes, réalisée dans des cuves en béton et en bois, permettent une expression authentique du terroir. L’élevage en fûts de chêne français, suivi d’un repos dans les caves souterraines de la propriété, parachève un processus artisanal méticuleux. Il en résulte un vin de garde, complexe et équilibré. Ce millésime, marqué par de faibles rendements et une maturation optimale, a été particulièrement salué par la critique internationale : 93 points de la part de James Suckling, 92 de Wine Advocate et 90 de Tim Atkin. Son étiquette rend également hommage à l’art universel, en s’inscrivant dans la Sélection Thyssen, et fait de chaque bouteille une pièce unique à l’intérieur comme à l’extérieur, habillée de l’œuvre Maisons au bord de la rivière, d’Egon Schiele.
Asúa Reserva 2020 dévoilera tout son potentiel accompagné de plats tels que des boulettes de bœuf mijotées ou des haricots d’El Barco de Ávila à la perdrix.
Belle robe rouge cerise très mûre, aux reflets grenat, brillante et lumineuse.
Au nez, il se montre élégant, délicat et très complexe. Les premières notes révèlent des fruits noirs des bois (myrtilles et mûres), puis viennent des arômes toastés et épicés (vanille, muscade, cannelle). Ensuite apparaissent des souvenirs de boulangerie, de café torréfié et de nombreuses nuances balsamiques (eucalyptus).
En bouche, il est savoureux et bien structuré, avec des tanins de qualité en cours d’intégration, de la personnalité, de l’ampleur et du volume. Le palais offre une belle présence fruitée, une acidité bien équilibrée qui apporte de la vivacité. Très belle persistance finale, marquée par des notes épicées élégantes. Un parfait équilibre entre modernité et classicisme, réunissant le meilleur de chaque style.
Vue
Precioso color rojo cereza picota muy madura con ribete granate, brillante y luminoso.
Nez
En la fase aromática se muestra elegante, delicado y muy complejo, las primeras notas corresponden a frutos negros del bosque (arándanos y moras), aromas tostados y especiados (vainilla, nuez moscada y canela); más tarde despliega recuerdos de panadería, café torrefacto y abundantes notas de la serie balsámica (eucalipto).
Bouche
En boca resulta sabroso y bien estructurado; taninos de calidad en vías de integración con personalidad, amplitud y volumen. Paso de boca con buena presencia frutal y buena acidez que le dota de vivacidad. Muy buena persistencia final marcada por elegantes notas especiadas. Compendio de modernidad y clasicismo, aunando lo mejor de cada estilo.
La Compañía Vinícola del Norte de España est l’un des grands emblèmes du quartier de la Estación de Haro, la grande capitale du vin de la Rioja. Fondée en 1879 par les frères Raimundo et Eusebio Real de Asúa, CVNE (comme elle est connue mondialement) peut se vanter d’être restée au sommet tout au long de son parcours. Dix ans après sa création, la cave a inauguré une impressionnante salle de barriques conçue par le cabinet d’Alexandre Gustave Eiffel. En 1900, elle produisait déjà près de 80 000 bouteilles, un exploit impensable pour l’époque. Le XXe siècle a consacré CVNE comme une institution du vin espagnol.
Au fil de ses 140 ans, elle a su allier tradition et innovation pour élaborer des vins qui, aujourd’hui, sont les porte-drapeaux des rouges de la Rioja et qui ont conquis la critique internationale. Son Imperial Gran Reserva 2004 a marqué l’histoire en étant élu Meilleur vin de l’année 2013 par le prestigieux magazine américain Wine Spectator, la première fois qu’un vin espagnol obtenait cette distinction.
Depuis sa fondation, CVNE a élargi son patrimoine et a grandi grâce à des projets avant-gardistes à différentes époques de son histoire, comme la création de Viñedos del Contino ou Viña Real.
