Un des grands blanc de blancs élaborés dans notre pays. Anna de Codorníu Blanc de Blancs Brut Reserva est conçu avec un assemblage de chardonnay, macabeo, xarel·lo et parellada. Avec un vieillissement minimum de 15 mois dans les caves de la cave.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12
Informations générales
Anna de Codorníu est un cava brut Réserve qui ravira les amoureux des bulles nationales, avec une grande particularité : c'était le premier à utiliser dans son élaboration le raisin chardonnay, l'une des trois variétés qui forment la légendaire triade du champagne. Son nom rend hommage à l'épouse du pionnier Miquel Raventós, la dernière femme à porter le nom de Codorníu.
Avec près de cinq siècles d'histoire derrière lui, Codorníu se vante d'être la “bodega qui a inventé le cava”, un titre qui, bien que purement honorifique, illustre clairement l'énorme importance qu'a eu ce géant du Penedès dans l'évolution du paysage vinicole national. Au milieu du XIXe siècle, un voyage de Josep Raventós en Champagne a changé à jamais le destin du vin mousseux en Espagne. Aujourd'hui, le cava est admiré dans le monde entier.
Anna Blanc de Blancs Brut Réserve peut être apprécié aussi bien à l'apéritif avec de la charcuterie et des pâtés, que pendant le repas, avec des poissons au four comme le saumon en croûte de sel. Il s'accordera également parfaitement avec la cuisine asiatique comme le riz cantonais ou les sushis au thon.
Notes de dégustation
À la vue, il présente un beau jaune paille avec des reflets dorés, très brillant, avec une bulle fine et une bonne formation de couronne.
Complexe et intense au nez, où l'on perçoit des arômes de fruits blancs à maturité (poire, pomme) ainsi que des notes épicées (poivre, curry) et des touches d'agrumes.
En bouche, il est frais, savoureux et légèrement crémeux, avec une bulle très bien intégrée. Il montre une finale longue, avec une élégante réminiscence de zeste de citron.