Anna de Cordorníu Blanc de Noirs Brut est un cava expressif et attrayant qui séduit par sa vitalité et ses arômes attrayants de violettes et de fruits rouges.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Région
Cépage
100% Pinot Noir
Type de bouteille
Bouteille Champenoise
Temps en fût
Crianza de 9 mois en rima
Capacité (cl)
75
Sucre
8-10
Teneur en alcool (% vol.)
11.5
Notes de dégustation
De couleur jaune avec des reflets métalliques, avec une fine bulle persistante qui forme un chapelet continu.
Au nez, il est harmonieux et vibrant. Avec des arômes qui rappellent les fruits noirs, comme le cassis et les mûres.
C'est un cava long et équilibré. Avec des saveurs expressives et très agréables.
La cave
Située à Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu est la maison productrice de cavas la plus ancienne d'Espagne, dont les origines remontent à cinq siècles. Cette maison est à l'origine de l'un des groupes viticoles les plus importants d'Europe, avec quinze caves emblématiques réparties en Espagne, en Argentine et en Californie, ainsi que 3 000 hectares de vignobles en propriété. Il s'agit de la deuxième cave productrice de cava la plus importante d'Espagne, avec une production de 45 millions de bouteilles. Et jusqu'à ce que le groupe Carlyle acquière en 2018 la majorité de son capital, c'était l'entreprise familiale la plus ancienne du pays. Derrière, 18 générations d'une famille de viticulteurs.
L'histoire moderne de Codorníu a commencé en 1872, lorsque Josep Raventós Fatjó, après un voyage dans la région de Champagne, a élaboré son premier cava avec trois cépages locaux (macabeo, xarel.lo et parellada) en suivant la méthode traditionnelle ou ‘champenoise’ de la double fermentation. Depuis lors, Codorníu produit ses cavas dans un ensemble de bâtiments déclarés Monument Historique Artistique National en 1976, de style moderniste et œuvre de l'architecte Puig i Cadafalch. Codorníu exporte près de 45 % de sa production vers près d'une centaine de pays dans le monde.