Alejairén Tinaja 2023 est la version la plus avant-gardiste d'un vin qui est déjà un classique dans la D.O. La Mancha. Élaboré par la famille Fernández Rivera, créateurs de Tinto Pesquera, il a remplacé l'élevage en fûts de chêne par un séjour de 8 mois en amphores en terre cuite italiennes. Le résultat est tout simplement exceptionnel.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Airén
Type de barrique
Amphores en terre cuite
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
8 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
22/05/2024
Acidité totale (g/l)
4.90
Acidité volatile (g/l)
0.20
Sucre
1.23
pH
3.43
Teneur en alcool (% vol.)
15
Informations générales
Qui ne connaît pas Alejairén ? Le grand vin blanc de La Manche de la famille Fernández Rivera a été une création de son fondateur, le regretté Alejandro Fernández, qui l’a baptisé en fusionnant son nom avec celui de la variété airén, le cépage blanc le plus caractéristique de La Manche. Alejairén Tinaja 2023 réinterprète le classique Crianza, grâce à un repos de 8 mois dans des jarres en argile importées d’Italie. C’est un blanc frais, complexe et profond, un vin avant-gardiste à ne pas manquer.
À El Vínculo, située à Campo de Criptana (Ciudad Real), à côté de l’ancienne gare ferroviaire et sous le regard attentif des moulins légendaires, la famille Fernández Rivera a investi toute la sagesse en matière de vinification qu’elle a accumulée après près de cinq décennies de travail dans la Ribera del Duero. Au cœur de La Manche, ils ont trouvé les meilleurs vieux vignobles de secano de tempranillo et ont appliqué leur vision viticole la plus personnelle.
El Vínculo est né en 1999 et symbolise l’union entre les deux Castilles, en plus de rendre hommage aux générations précédentes de la famille Fernández Rivera, qui a acquis sa renommée il y a des décennies avec le mythique Tinto Pesquera. Les vieux vignobles qui alimentent la cave sont cultivés à l’ombre des anciens moulins qui ont défié Don Quichotte et n’ont pas d’égal dans toute la Castille-La Manche.
Alejairén Tinaja 2023 se mariera parfaitement avec un tartare de saumon ou un turbot à la galicienne.
Notes de dégustation
D'une belle couleur jaune doré pâle, cristallin et très lumineux.
Au nez, il se montre élégant, complexe et avec une haute intensité aromatique. Les premières notes sont de la série florale, poursuivant avec des souvenirs de fruits blancs à pépins et un doux fond de garrigue avec des réminiscences balsamiques.
En bouche, il est équilibré, avec une bonne structure, résultant glycériné et onctueux. Il a de l'amplitude et un grand passage en bouche. Longue persistance marquée par des souvenirs floraux et un doux fond d'agrumes qui lui confère une agréable fraîcheur finale.
La cave
La famille Fernández Rivera est l'un des groupes viticoles nationaux les plus renommés. Après avoir placé son Tinto Pesquera au sommet de l'atlas œnologique mondial, elle a décidé de se lancer dans de nouveaux projets dans différentes régions espagnoles avec un protagoniste commun : le cépage tempranillo, qu'elle maîtrise parfaitement. Le dernier de ces projets se situe à Campo de Criptana (Cuidad Real) et est né à la fin du siècle dernier sous le nom de El Vínculo.
En 1999, la famille a découvert dans ces terres de D. Quichotte des vignes de tempranillo parfaitement acclimatées et a misé sur leur utilisation pour produire de grands rouges manchegos. El Vínculo est la seule cave du groupe qui ne se consacre pas exclusivement au tempranillo. Dans ses vignobles, il y a aussi de la place pour le cépage blanc airén, autochtone de la région, avec lequel elle conçoit l'un des meilleurs vins blancs nationaux : Alejairén.