Zero Zero Le Naturel Tinto est l'alternative parfaite pour ceux qui souhaitent profiter du plaisir d'un verre de vin sans consommer d'alcool. Élaboré à partir de garnacha tinta écologique et avec une philosophie d'intervention minimale, ce vin désalcoolisé conserve toute l'essence du raisin : arômes, fraîcheur, structure et caractère. Idéal pour trinquer sans rien sacrifier.
Caractéristiques générales
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
0.0
Informations générales
Zero Zero Le Naturel Tinto est issu de vignobles en agriculture biologique, situés dans la zone la plus septentrionale adaptée à la culture de cépages rouges. Les vignes, de grenache noir et d'autres variétés, poussent sur des sols argilo-calcaires frais et ne reçoivent aucun traitement chimique de synthèse. Les vendanges sont réalisées manuellement fin septembre, avec une sélection minutieuse des raisins à leur point optimal de maturité.
La vinification se fait avec une macération courte et statique, sans pigeages ni remontages, et avec un pressurage très doux. Après la fermentation malolactique dans des cuves de 12 000 litres, un processus de désalcoolisation à froid est effectué, permettant de conserver les arômes, saveurs et polyphénols du vin original, tout en éliminant uniquement l'éthanol. Le résultat est une boisson sans alcool, mais qui exprime pleinement les caractéristiques d'un vin naturel.
Le Naturel est la gamme la plus naturelle de Bodegas Aroa, pionnière en agriculture biologique et biodynamique en Navarre. Avec une philosophie de faible intervention et un respect absolu pour le raisin, Aroa a développé ce vin sans alcool dans le cadre de son engagement envers l'innovation, la santé et la durabilité. Zero Zero est le fruit de plusieurs années de recherche pour offrir une expérience œnologique authentique, sans alcool et sans complexes.
Zero Zero Le Naturel Tinto est subtil, gourmand et rafraîchissant, avec une bonne acidité et une structure équilibrée. Parfait pour accompagner des tapas, des plats végétariens, des pâtes, des riz ou simplement pour être dégusté seul.
Avis des créateurs
Zero Zero Le Naturel arbore une couleur rouge cerise avec une robe légère. Au nez, on distingue des arômes de fruits rouges et frais, suivis de légères notes de compote et de cerises à l’eau-de-vie, accompagnées de touches épicées. En bouche, il est subtil et gourmand, avec une structure notable mais très bien intégrée. C’est un vin sans alcool très rafraîchissant et très agréable, notamment grâce à sa bonne acidité, qui apporte la fraîcheur et la vivacité si caractéristiques du cépage garnacha.
La cave
Chez Aroa Bodegas, tout le projet est orienté vers une gestion durable et l'utilisation des ressources naturelles avec le moindre impact sur l'environnement et les environs. Située dans la Vallée de Yerri, à l'abri des chaînes montagneuses d'Urbasa et d'Andía, c'est l'une des zones les plus élevées de Navarre, se distinguant par sa fraîcheur et par l'influence que la proximité de la mer Cantabrique apporte à son climat. Les vins d'Aroa sont biologiques et sont élaborés de manière artisanale, avec l'intention d'exprimer l'essence du lieu où ils sont nés, sans ajouts ni altérations. Pour obtenir le meilleur résultat, chaque parcelle et chaque variété sont récoltées séparément. Elle dispose de 25 hectares de vignobles propres et contrôle 26 hectares supplémentaires.