Michael Zaccagnini
Famille
Petit-fils de producteurs de Jerez et fils de Javier Zaccagnini, fondateur des bodegas Aalto, Bodegas Ossian et Sei Solo Bodegas y Viñedos.
Année de début professionnelle
2015
Description de leurs propres vins
Chez Sei Solo, nous souhaitons élaborer des vins où l'élégance et la finesse priment, et où le fruit caractéristique du tempranillo de la Ribera del Duero peut être perçu sans être dominé par le bois.
Carrière professionnelle
Après avoir terminé ses études à la Politécnica de Madrid, il s'est rendu en France, où il a participé aux vendanges en Bourgogne et à Bordeaux. Par la suite, il a effectué une vendange en Nouvelle-Zélande, après quoi il est retourné en Espagne pour se former auprès de Mariano Garcia pendant trois ans, tout en participant à l'élaboration de Sei Solo avec son père.
Travail
Directeur technique
Entraînement
Diplôme en Technologie des Industries Agricoles et Alimentaires, avec une spécialisation en Viticulture et Œnologie de l'École Polytechnique de Madrid.
