Agustí Torelló Sibill
Famille
Famille liée à l'élaboration de cava (Torelló Mata)
Année de début professionnelle
1978
Description de leurs propres vins
Notre philosophie est d'élaborer des vins authentiques, qui reflètent un territoire et un paysage. C'est pourquoi nous pratiquons chaque millésime une viticulture écologique respectueuse de l'environnement, des variétés autochtones et d'une œnologie précise où notre intervention ne dépasse pas la supervision de tout le processus, afin de respecter le caractère de nos variétés autochtones, la diversité des sols et la typicité de notre région.
Carrière professionnelle
Ingénieur Technique Agronome. Direction technique, œnologue et fondateur d'Agustí Torelló Mata jusqu'en 2012, année où il lance son projet personnel : AT Roca. Conseil technique dans des caves de toute la péninsule. Coordinateur des cours de Sommellerie au CETT (Barcelone), à l'ESHOB (Barcelone) et à l'École Argentine de Sommeliers.