CM Matarromera Mágnum 2019 est un vin élaboré à partir de raisins de tempranillo d’une récolte qualifiée d’Excellente. Idéal pour découvrir le parcours jeune mais passionnant du vigneron castillan-léonais Carlos Moro dans la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français (65%) et américain (35%)
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
150
Acidité totale (g/l)
5.6
Acidité volatile (g/l)
0.52
Sucre
0.15
pH
3.59
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Notes de dégustation
Bonito color rojo cereza picota madura con ribete granate intenso, de capa alta y brillante a la vista.
Nariz elegante, aromática y concentrada marcada, en primer término, por aromas de frutas negras en confitura (moras y casis). Más tarde despliega notas lácticas y recuerdos especiados (canela y vainilla), procedentes de su crianza en roble, para cerrar con un suave fondo tostado.
En boca resulta carnoso, sabroso y con buena estructura. Disfruta de un tanino noble y sabroso, fundido perfectamente en un conjunto en el que destacan sus agradables sensaciones táctiles en su paso. Por vía retronasal aparecen notas de frutas rojas maduras y toques especiados, rematando con una larga y sápida persistencia final.
Avis des créateurs
CM Matarromera arbore une couleur rouge cerise avec des reflets bleuâtres, signe d'une bonne évolution. Au nez, il offre des arômes très intenses et nets. C'est un vin franc et sincère qui dévoile immédiatement ses arômes de fruits rouges frais (fraises, cerises et mûres). En arrière-plan, apparaissent des arômes de plantes aromatiques comme le thym et la lavande, avec une touche finale d'épices et d'arômes. En bouche, il est ample, avec un grand volume, frais et une acidité très marquée. Sa structure délicate le rend facile à boire, tout en apportant force et intensité à chaque étape de la dégustation.
La cave
Fondée en 2014 à San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) est un autre grand projet du réputé vigneron castillan-léonais Carlos Moro, propriétaire des Bodegas Familiares Matarromera. Cette entreprise est née du désir de Carlos Moro de développer Bodegas Familiares Matarromera et de faire partie d'une appellation d'origine aussi prestigieuse et emblématique que la Rioja (jusqu'à la création de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera ne comprenait que des caves situées dans les appellations d'origine irriguées et influencées par le fleuve Duero).
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.
Un projet entrepreneurial destiné à l'élaboration de vins haut de gamme et qui partage la philosophie sur laquelle repose Bodegas Familiares Matarromera : l'innovation, le respect de la durabilité et de l'environnement, ainsi que la recherche de la qualité maximale. Bodega CM de Matarromera possède 30 hectares de vignobles propres répartis sur différentes parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra et Labastida, ainsi que 60 hectares contrôlés situés dans ces localités et à Ábalos.
Les installations de la cave disposent d'une impressionnante galerie souterraine de 300 mètres de long abritant 2 000 barriques en chêne américain et français. Actuellement, Bodega CM de Matarromera produit les marques CM et Oinoz (D.O.Ca. Rioja). De plus, cette initiative est également marquée par d'autres vins de domaine sélectionnés provenant de parcelles symboliques d'autres appellations d'origine, comme Toro, Rueda, Ribera del Duero et Cigales.