Doña Blanca
Leurs grandes grappes offrent de bons rendements (en quantité de production et lors du pressurage). Cela signifie que les vins qu'elles produisent sont neutres et sensibles à l'oxydation du moût. Les raisins sont de taille moyenne, de forme elliptique et de couleur jaune-vert avec des taches. Leur pouvoir aromatique aux agrumes s'améliore avec une macération à froid. Ils donnent des vins jeunes (à consommer rapidement), fruités et avec une légère effervescence qui les rend élégants.
Faiblesses
Il est résistant aux gelées printanières grâce à son débourrement tardif. La présence de pluies proches de sa vendange (fin septembre) peut provoquer la pourriture du fruit. Particulièrement sensible aux acariens.
