Pazo de Señorans
Description
Coordonnées d'intérêt
Vidéo
Pazo de Señorans (1989) est une cave incontournable pour comprendre l'évolution et l'essor de la D.O. Rías Baixas au cours des 25 dernières années. Marisol Bueno (sa fondatrice et pendant plus de vingt ans à la tête du Conseil Régulateur de la D.O.) a été une pionnière en révélant les excellents résultats obtenus avec l'élevage de l'albariño en cuves d'acier inoxydable. Ainsi, son blanc Pazo Señorans Selección de Añada a marqué un tournant, créant un nouveau style d'élaboration : un albariño de garde, expressif et complexe, qui a réussi à se hisser parmi les premiers rangs des classements mondiaux.
Située dans le Valle del Salnés (D.O. Rías Baixas), ce qui a commencé comme une petite exploitation viticole comprenant le pazo et 10 hectares de vignoble est devenu une cave de référence avec une production de 450 000 bouteilles par an. Les albariños de Pazo Señorans figurent dans la première division des blancs espagnols. Dans la Bodega del Mes, nous mettons en avant les trois vins produits par la maison : le Selección de Añada mentionné, qui est le haut de gamme ; l'albariño de l'année, jeune ; et la dernière nouveauté : Pazo Señorans Colección 2011, une version de l'albariño jeune mais élevé en bouteille dans la cave elle-même.
Année de Fondation
1989
Vignoble en propriété
8
Adresse
Vilanoviña, 50.
Téléphone
34986715373
