Bouza do Rei est l'une des caves pionnières et leaders en production de la D.O. Rías Baixas. Fondée en 1984 à Ribadumia, en plein cœur de la région historique de Salnés, elle a depuis sa création progressé en qualité et en arguments jusqu'à atteindre une capacité de production de près d'un million de litres par récolte. La muse de son travail n'est autre que le cépage autochtone de la région, l'albariño, qui fait l'objet d'un suivi rigoureux dans le vignoble.