Bodegas Señorío de Nava

Fondée en 1986 à Nava de Roa (Burgos), Bodegas Señorío de Nava trouve son origine dans une ancienne coopérative refondée par un groupe de viticulteurs d'origine léonaise, qui ont réhabilité les installations pour les doter des dernières avancées technologiques. C'est ainsi qu'est née une cave pionnière dans la D.O. Ribera del Duero, précurseur des premiers vins Reserva de l'appellation.

Señorío de Nava élabore ses vins avec des raisins provenant de différents villages de Burgos et Soria, avec un vignoble d'une moyenne d'âge de 40 ans, cultivé sur des sols principalement argilo-calcaires, très pauvres en matière organique, et situés à des altitudes variables au-dessus de 850 mètres, de la variété tinto fino.

Avec l'entrée dans le XXIe siècle, la famille Vázquez Muñoz-Calero prend les rênes de la cave, qui se targue désormais d'offrir un style classique parfaitement renouvelé, plus frais et actuel, où le fruit prime sur le bois dans des vins élevés dans des caves souterraines réunissant des conditions parfaites de température et d'humidité.