Deux vins, une origine unique : la puissance du carmenere et la fraîcheur du sauvignon blanc dans une collection qui célèbre la quintessence de la Vallée Centrale chilienne.
Nous sommes de retour au Chili pour vous proposer une sélection signée par la bodega de référence du pays andin : Santa Rita. Maison iconique, centenaire et pionnière, elle nous présente depuis la Vallée Centrale, véritable cœur viticole du pays, un vin rouge et un vin blanc élaborés à partir de cépages emblématiques. Le vin rouge, Medalla Real Reserva Carmenere 2022, repose sur le cépage devenu l’emblème du vin chilien : le carmenere. Élevé 8 mois en fûts de chêne, il offre une belle structure, un caractère fruité affirmé et une bouche ample et gourmande. La sélection est complétée par le vin blanc 120 Reserva Especial Sauvignon Blanc 2023, un vin fluide, aux notes de citron vert en bouche, à la finale fraîche et délicatement herbacée. En résumé, deux vins très séduisants, porteurs de toute la personnalité de deux cépages phares.
Région
Capacité (cl)
75
Le Chili est le premier producteur de vin d’Amérique du Sud et le quatrième exportateur mondial, derrière des pays européens comme la France, l’Espagne et l’Italie. Avec une surface viticole d’environ 130 000 hectares, le pays s’est imposé comme un territoire privilégié pour l’élaboration de vins de grande qualité, grâce à la configuration de son territoire, à son climat méditerranéen et à un haut niveau technologique. Au cours des dernières décennies, l’industrie vitivinicole chilienne n’a cessé de croître, la production ayant presque triplé depuis la fin des années 1990.
Le Chili revendique une extraordinaire diversité de terroirs, donnant naissance à des vins aux profils très variés. C’est également l’une des rares régions du monde épargnées par le phylloxéra, ce qui lui permet de compter de nombreuses vignes franches de pied, parfois centenaires.
Si les premiers vignobles chiliens furent plantés par les colons espagnols, l’influence de l’œnologie et des cépages français à partir de la fin du siècle dernier a façonné un paysage viticole largement dominé par des variétés venues de l’Hexagone.
La Vallée Centrale constitue le cœur de la viticulture chilienne. Elle concentre plus de 80 % de la production nationale et s’étend sur près de 80 km au nord de Santiago (la capitale) et plus de 240 km au sud. Elle est marquée par l’influence de trois ensembles géographiques majeurs : la Cordillère de la Côte, la Dépression intermédiaire et la Cordillère des Andes, générant une grande diversité de sols et de climats. La zone côtière, très humide, présente une faible amplitude thermique estivale (entre 15 et 18 °C), tandis que les zones proches des Andes peuvent connaître des écarts jour/nuit dépassant les 20 °C, avec des températures atteignant jusqu’à 35 °C.
Les vins de cette sélection sont élaborés par Santa Rita, bodega fondée en 1880, véritable institution au Chili et acteur majeur de l’exportation du vin chilien.
Medalla Real Reserva 2022 est le haut de gamme de la maison. Le pilier est le carmenere, qui représente 85 % de l’assemblage, complété par 15 % de syrah. Le vin bénéficie d’un élevage de 8 mois en fûts de chêne américain et français. Si le cabernet sauvignon est le cépage le plus planté au Chili, le carmenere, également d’origine française, en est sans doute le plus emblématique. Les raisins proviennent de la Vallée de Rapel, à environ 100 km au sud de Santiago, une zone de la Vallée Centrale bénéficiant de conditions idéales : absence de gelées printanières et étés très chauds. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes balsamiques et chocolatées. En bouche, le vin est bien structuré, juteux, aux tanins souples et élégants, avec une finale longue et fraîche.
Notre proposition s’achève avec un vin blanc élaboré à partir d’un autre cépage d’origine française, le sauvignon blanc, qui, avec le chardonnay, est la variété blanche la plus répandue. 120 Reserva Especial Sauvignon Blanc 2023 séduit par une expression aromatique exubérante, mêlant notes fruitées et agrumes à de délicates touches végétales. La bouche est fluide, portée par une belle acidité, avec des rappels de citron vert : un vin frais, facile à apprécier.
