Dans la cave de Ciudad Real de la famille Fernández Rivera naissent les meilleurs vins de La Mancha. Certains surnomment même les vins d'El Vínculo "le Pesquera manchego". Et ce n'est pas pour rien, car cette étiquette s'est hissée dans l'élite grâce, entre autres, à l'exceptionnelle matière première provenant de vieilles vignes non irriguées de la variété 'fétiche' de cette famille : le tempranillo. El Vínculo Reserva 2020 est un vin rouge remarquable, plein de personnalité, qui met en avant les caractéristiques distinctives de l’une des familles les plus importantes du vin espagnol.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne américain
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
12/2022
Acidité totale (g/l)
5
Acidité volatile (g/l)
0.84
Sucre
0.22
pH
3.93
Teneur en alcool (% vol.)
14.7
Informations générales
Bodegas El Vínculo n'élabore ce Reserva que lors des récoltes exceptionnelles où la qualité du raisin permet un vieillissement plus long que d'habitude. El Vínculo Reserva 2020 est un véritable joyau reflétant un travail œnologique parfait et tout le potentiel du plus grand vignoble du monde. Élaboré à 100% à partir de tempranillo, il est actuellement à un moment de consommation extraordinaire et a encore de nombreuses années devant lui, grâce à son vieillissement réussi de 24 mois en barrique.
El Vínculo est le projet manchego de la Famille Fernández Rivera, un groupe vinicole à qui l’on doit le mythique Tinto Pesquera de la Ribera del Duero. Fondée en 1999, El Vínculo symbolise l'union entre les deux Castilles et rend hommage aux générations précédentes de la famille.
C’est au cœur de la Mancha, dans la ville de Campo de Criptana (Ciudad Real) que cette famille de viticulteurs a trouvé les meilleurs vieux vignobles en terres sèches pour son cépage de prédilection, le tempranillo. Elle a ensuite appliqué les méthodes qui ont fait son succès : des vendanges au meilleur moment, une élaboration précise et un vieillissement dans les meilleurs fûts de chêne américain.
El Vínculo Reserva 2020 (D.O. La Mancha) est parfait pour accompagner des plats consistants tels que les migas manchegas ou les œufs brouillés avec du chorizo et du lard.
La cave
La famille Fernández Rivera est l'un des groupes viticoles nationaux les plus renommés. Après avoir placé son Tinto Pesquera au sommet de l'atlas œnologique mondial, elle a décidé de se lancer dans de nouveaux projets dans différentes régions espagnoles avec un protagoniste commun : le cépage tempranillo, qu'elle maîtrise parfaitement. Le dernier de ces projets se situe à Campo de Criptana (Cuidad Real) et est né à la fin du siècle dernier sous le nom de El Vínculo.
En 1999, la famille a découvert dans ces terres de D. Quichotte des vignes de tempranillo parfaitement acclimatées et a misé sur leur utilisation pour produire de grands rouges manchegos. El Vínculo est la seule cave du groupe qui ne se consacre pas exclusivement au tempranillo. Dans ses vignobles, il y a aussi de la place pour le cépage blanc airén, autochtone de la région, avec lequel elle conçoit l'un des meilleurs vins blancs nationaux : Alejairén.