Avez-vous des questions?
Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Viña Cumbrero Reserva 2017 est un monovariétal de tempranillo né dans la Rioja Alta qui montre la combinaison parfaite entre la technologie la plus récente en vinification et une sélection minutieuse de la matière première. Après sa fermentation malolactique en cuves de ciment, il a bénéficié d’un élevage mixte en fûts de chêne français et américain, apportant au vin des arômes agréables d’épices et de sous-bois. Un rouge idéal pour accompagner les ragoûts et toutes sortes de viandes.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne américain et français
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13
Informations générales
Viña Cumbrero Reserva 2017 naît dans des vignobles sélectionnés de Rioja Alta, cultivés en gobelet et âgés de plus de 20 ans. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires, son climat tempéré et sa forte influence atlantique, favorise une maturation lente qui apporte fraîcheur et structure. Le cépage tempranillo, roi de la Rioja, s'exprime ici avec finesse et potentiel de garde, grâce à la combinaison de l'altitude et des sols profonds qui confèrent équilibre et élégance.
Après une vendange manuelle, les raisins subissent une macération préfermentaire à froid pendant deux jours, avec un saignement de 5 % du moût pour concentrer les arômes et la structure. La fermentation alcoolique se fait dans des cuves Ganímede avec une macération de 20 jours, suivie d'une fermentation malolactique en ciment. Le vin vieillit 24 mois en fûts de chêne américain et français, et affine son caractère avec 36 mois en bouteille, garantissant complexité et douceur.
Viña Cumbrero fait partie de l'héritage centenaire de Bodegas Bilbaínas, située dans le quartier historique de la gare de Haro. Depuis 1901, la cave allie tradition et technologie pour créer des vins qui reflètent l'essence de la Rioja Alta. Sa philosophie repose sur la sélection de vignobles emblématiques et une élaboration soignée, offrant des vins synonymes d'authenticité et de prestige.
Viña Cumbrero Reserva 2017 est le compagnon idéal pour les viandes rouges, les ragoûts, les plats épicés et les charcuteries affinées.
Avis des créateurs
Viña Cumbrero Reserva est un vin de couleur rouge rubis avec des reflets tuilés, propre et brillant. Au nez, il dévoile des arômes d'élevage avec des notes de cannelle, de noix de muscade et de vanille sur des fruits confits. En bouche, une entrée veloutée, un parcours élégant et vif, avec des réminiscences épicées et des fruits sobres qui remplissent le palais.
La cave
Bodegas Montecillo a été fondée en 1870 par Celestino Navajas Matute, étant la cave la plus ancienne de la municipalité de Fuenmayor et la troisième cave la plus ancienne de la D.O.Ca. Rioja. Depuis 1973, Montecillo appartient à la Famille Osborne, et aujourd'hui, elle est devenue l'une des références des vins de longue garde. Elle produit la gamme Classique (Crianza, Reserva, Gran Reserva, un blanc et un rosé), des vins d'auteur et la gamme Viña Monty, qui représente la tendance œnologique la plus avant-gardiste de la cave centenaire, misant sur une élaboration traditionnelle mais avec un esprit renouvelé.
Bodegas Montecillo dispose de caves souterraines abritant des millésimes depuis 1926 ainsi qu'un impressionnant casier à bouteilles manuel.