Viña Bosconia Reserva 2012
Le plus structuré des vins de la cave R. López de Heredia Viña Tondonia
R. López de Heredia Viña Tondonia est une cave qui incarne le concept du classicisme le plus pur de la Rioja. Son vin Viña Bosconia Reserva est le plus structuré de la cave et le seul présenté dans une bouteille bourguignonne. Nous vous présentons Viña Bosconia Reserva 2012, un vin rouge avec un très long vieillissement en barriques qui conserve cependant d'abondantes notes fruitées. En bouche, il est rond, charpenté, doux et persistant.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
15% Garnacha tinta, 80% Tempranillo, 5% Graciano y mazuelo
Type de barrique
Fûts de chêne américain
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
5 ans
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6.7
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
Viña Bosconia Reserva 2012 est un assemblage de tempranillo (80%), garnacha (15%), mazuelo et graciano (5%). Son excellente qualité est due notamment à un magnifique état sanitaire et à un bon équilibre entre degré alcoolique et polyphénols. Cela permet au vin d’évoluer favorablement en termes de fraîcheur et de finesse du fait de sa bonne aptitude au vieillissement en barrique et à un élevage long. Ce vin rouge a bénéficié d'un long élevage de 5 ans en barrique. Il a été clarifié avec des blancs d'œufs frais et mis en bouteille sans avoir été filtré.
Fondée en 1877 à Haro, R. López de Heredia Viña Tondonia est une entreprise 100 % familiale, dirigée par quatre générations successives de la famille López de Heredia. Actuellement, les trois frères et sœurs Lopez de Heredia (María José, Mercedes et Julio) sont à la tête de cette prestigieuse entreprise qui s'engage à produire uniquement à partir de ses propres vignobles acquis par leur arrière-grand-père, en appliquant les principes d’une viticulture naturelle avec une intervention minimale.
Dans l'élaboration, des techniques centenaires, propre à la cave sont employées : levures naturelles, fermentations dans des cuves en bois très anciennes (au lieu d’acier inoxydable), soutirage manuel, long élevage en vieux fûts de chêne américain, clarification au blanc d'œuf et mise en bouteille sans filtrage.
Viña Bosconia Reserva 2012 (D.O.Ca. Rioja) s'accordera parfaitement avec des plats de gibier comme le ragoût de chevreuil ou le lièvre mijoté.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
S’il y a une cave qui incarne le concept du classicisme le plus pur de la Rioja, c’est sans aucun doute R. López de Heredia Viña Tondonia. Une cave unique au monde, avec une méthode d’élaboration sans égal et imperméable aux modes. Pour commencer, R. López de Heredia Viña Tondonia est une maison 100 % familiale, dirigée par quatre générations successives de la famille López Heredia, depuis que Rafael López de Heredia l’a fondée en 1877 à Haro, étant la plus ancienne de cette commune reconnue comme la capitale de La Rioja Alta et le cœur du vin de la Rioja. Là-bas, ils se maintiennent avec des installations impressionnantes qui rappellent les cathédrales, et leurs singulières caves souterraines où reposent pendant des années ces vins fins et durables qui incarnent le classique rioja, avec un profil absolument distinct.
Actuellement, les trois frères et sœurs López Heredia Montoya (María José, Mercedes et Julio) sont à la tête de cette maison qui reste fidèle (avec de petits ajustements) à sa philosophie originelle. Ils se définissent comme vignerons : l’approvisionnement en raisins provient de leurs propres vignobles, tous acquis par leur arrière-grand-père, dans lesquels ils misent sur des méthodes naturelles et une intervention minimale ; et surtout comme artisans dans l’élaboration : fermentations dans des cuves en bois (au lieu d’inox), soutirages manuels et très longues périodes d’élevage en fûts et en bouteilles, largement supérieures à celles établies par le Conseil Régulateur de la D.O.Ca. Rioja. Un autre exemple distinctif du maintien de la tradition dans cette maison est qu’elle dispose de son propre atelier de tonnellerie, étant la seule cave espagnole qui aujourd’hui fabrique artisanalement tous ses fûts.
Début 2021, lors de la sixième édition du Rioja Report, le prestigieux journaliste et Master of Wine britannique Tim Atkin a choisi le Viña Tondonia Gran Reserva Blanco 2001 comme le meilleur vin parmi les plus de 1 200 élaborations analysées. De plus, il a nommé Mercedes